Šalát „1905“ – blog o lacných receptoch

Dovoľte mi predstaviť vám jeden z najlepších šalátov z ľadového šalátu, aké kedy budete jesť: Ikonický šalát „1905“ zo siete reštaurácií Columbia na Floride.

The "1905" Šalát zo siete reštaurácií Columbia na Floride.  Kliknite pre recept.

Takmer nikdy nezverejňujem recept niekoho iného. Ale dnes robím výnimku a poviem vám prečo:

Toto je jeden z najchutnejších šalátov, aké som kedy jedol – a možno ste o ňom ešte nepočuli, pokiaľ ste nejedli v reštaurácii Reštaurácia Columbia na Floride.

Okrem toho, že vám predstavujem šalát z roku 1905, existujú dva ďalšie dôvody, prečo uverejňujem tento nezmenený recept:

  • Ľadovému šalátu sa nedostáva uznania, ktoré mu patrí. Je chrumkavý, jemný, šťavnatý a nerozmočí sa tak rýchlo ako niektoré iné odrody šalátu. Je čas, aby sa do centra pozornosti dostal ľadovec!
  • Tento recept je cenovo dostupný, s ľahko dostupnými ingredienciami, ktoré už možno máte po ruke vo svojej špajzi alebo chladničke.

The "1905" Šalát z reštaurácie Columbia na Floride.  Vyskúšajte tento ikonický recept doma!

História šalátu „1905“.

Pôvodná reštaurácia Columbia bola otvorená v roku 1905 v Tampe na Floride španielsko-kubánskymi prisťahovalcami. Columbia je najstaršou reštauráciou na Floride a jej šalát z roku 1905 je najznámejšou položkou v jej menu.

Ako sa traduje, v štyridsiatych rokoch jeden z čašníkov, Tony Noriega, dostal po smene hlad a prehľadával chladničku a špajzu a hľadal niečo na jedenie. Našiel ľadový šalát, šunku, švajčiarsky syr, olivy a množstvo prísad na dresing – a prišiel s tým, čo je dnes známe ako šalát z roku 1905.

Recept sa zasekol – a teraz máte to šťastie, že o ňom viete a zistíte, čo všetko je za tým.

Čo budete potrebovať na prípravu šalátu z roku 1905.  Kliknutím získate podrobný recept.

Perfektný šalát

Keď som navštívil reštauráciu Columbia v Saint Augustine na Floride, neochotne som si objednal šalát z roku 1905 vo veľkosti predjedla. Nezdalo sa mi, že by to znelo príliš nezvyčajne – ale môj priateľ sa tomu veľmi páčil a povedal mi, že to musím vyskúšať.

Servery to robia pri stole, čo uľahčuje replikáciu doma. A reštaurácia uvádza recept na svojej webovej stránke a predáva fľaše dresingov.

Jediné, čo môžem povedať, je dayummm. Bol to veľmi dobrý šalát.

Šalát, šunka, švajčiarsky syr, olivy a parmezán navrchu boli skvelé – ale dresing je to, čo urobilo šalát. Základom je olivový olej, biely vínny ocot, 4 strúčiky čerstvého cesnaku, soľ a korenie.

Ale pri podávaní sa na vrch šalátu vytlačí celý citrón a pokvapkajú sa 2 polievkovými lyžicami worcesterskej omáčky. (To je vážna kyselina a umami, ak to sledujete.)

Prial by som si, aby som si objednal väčší šalát. A zjedol som to všetko sám.

Čo budete potrebovať na prípravu dresingu na šalát z roku 1905 z reštaurácie Columbia.

Substitúcie

Tento šalát je perfektný tak, ako je, a odporúčam čo najviac sa držať pôvodného receptu.

Stále je to však chutné s týmito náhradami:

  • Namiesto šunky môžete nahradiť morčacie mäso, salámu alebo varené krevety
  • Namiesto syra Romano môžete nahradiť parmezán alebo Parmigiano-Reggiano
  • Namiesto bieleho vínneho octu môžete nahradiť červeným vínnym octom

Ikonický šalát z roku 1905 z reštaurácie Columbia v Saint Augustine na Floride.

Ingrediencie

  • 1 hlava ľadového šalátu, natrhaná na kúsky s rozmermi 1,5 x 1,5 palca

  • 1 paradajka, nakrájaná na osminky

  • 4 alebo 5 plátkov lahôdkovej šunky, julienned

  • 3 alebo 4 plátky švajčiarskeho syra, julienned

  • 1/2 šálky zelených španielskych olív

  • 1905 Šalátový dresing (recept nižšie)

  • Šťava z 1 citróna

  • 2 lyžice worcesterskej omáčky

  • Strúhaný syr Romano

Na šalátový dresing z roku 1905

  • 1/2 šálky extra panenského olivového oleja

  • 4 strúčiky cesnaku, mleté

  • 2 čajové lyžičky sušeného oregana

  • 1/8 šálky bieleho vínneho octu

  • Soľ a korenie, podľa chuti

Inštrukcie

  1. M obliekanie: Zmiešajte olivový olej, cesnak, oregano, ocot, soľ a korenie v uzatvárateľnej nádobe. Dôkladne pretrepte, kým zálievka nezomulguje. Odložte bokom.
  2. Vo veľkej šalátovej mise zmiešajte šalát, šunku, paradajky, švajčiarsky syr a zelené olivy.
  3. Slúžiť: Zmiešajte ingrediencie šalátu v dresingu z roku 1905. Vytlačte citrón cez sitko na šalát, pokvapkajte worčestrovou omáčkou a premiešajte, aby sa zmes rovnomerne rozložila. Pomocou mikrohoblíka nastrúhajte syr na šaláte a posypte čerstvým mletým čiernym korením.

Robili ste tento recept?

RÁDI SI TO POZRIME! Zdieľajte svoju fotografiu na Instagram s hashtagom #CheapRecipeBlog

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *