Ako používať Aeropress na skvelú kávu – Návod – 2022

Aeropress je v roku 2022 veľmi populárny medzi milovníkmi kávy, ktorí milujú experimentovanie s rôznymi metódami varenia.

V tomto článku vám to poviem všetko, čo potrebujete vedieť o Aeropresse, od ako to fungujek správny recept pre výnimočná chuť skúsenosti.

So svojím Aeropressom čoskoro vykúzlite aromatickú kávu v triede samo o sebe.

Poďme to spraviť!

Čo je Aeropress a ako funguje?

Kávovar Aeropress je jedinečný a cenovo dostupný spôsob prípravy kávy. Používa piest na pretláčanie horúcej vody cez kávovú usadeninu, čím poskytuje bohatú a plnohodnotnú šálku kávy. Aeropress sa ľahko používa a čistí, ideálny na prípravu kávy doma alebo na cestách.

Vynašiel ho Alan Adler, zakladateľ spoločnosti Aerobietá istá spoločnosť, ktorá vytvorila zápis do Guinessovej knihy rekordov Superdisc (frisbee, ktorý dokáže preletieť 1 333 stôp).

Teraz sa pozrime, ako Aeropress funguje.

Pozostáva z troch častí:

  1. Varná komora (valec),
  2. Stlačte piest
  3. Držiak filtra
Hlavné časti Aeropressu

Navyše má niekoľko ďalších doplnkov, ako je lopatka, miešacia tyčinka atď.

Použitie je jednoduché; takto to v skratke funguje:

Filter vložíte do držiaka filtra a naskrutkujete ho na varný valec. Valec sa umiestni na šálku alebo hrniec a naplní sa čerstvo mletou kávou. Nalejte vodu do varnej komory, vložte piest do valca, chvíľu počkajte a stlačte piest nadol. Tlak, ktorý vyvíjate, núti vodu pretekať kávovou usadeninou, čím získate šálku kávy Aeropress.

Návod na prípravu skvelej kávy Aeropress krok za krokom

Aeropress vám dáva základné návod na použitie produktu, ale trochu som ho upravil, aby bol lepší. Recept uvedený nižšie je mojou verziou „štandardnej“ metódy (existuje aj iný spôsob použitia, ktorý sa nazýva obrátená metóda).

Na prípravu šálky kávy Aeropress budete potrebovať:

  • AeroPress
  • Filter Aeropress
  • Brúska Burr
  • 17 g čerstvo praženej mletej kávy (odporúčam svetlo-stredne praženú, ale to je na vašej chuti)
  • Najlepšia je elektrická varná kanvica s husím krkom, ale voliteľná
  • Digitálna váha
  • Pevný pohár

Tu sú presné kroky na prípravu kávy Aeropress „originálnou“ štandardnou metódou. Varovanie, budete po ňom túžiť opakovane.

Krok 1 – Varte vodu

Zahrejte asi 230 ml vody do 90°C.

Ak máte rýchlovarnú kanvicu, skvelé!

Ak nie, jednoducho prevarte vodu a potom ochlaďte asi 1-2 minúty. Voda by mala mať asi 85-90°C.

Krok 2 – Navlhčite papierový filter

Odskrutkujte držiak filtra a umiestnite filter na sitko.

Potom navlhčite filter s trochou horúcej vody, ktorú ste pripravili v kroku 1. Tento proces eliminuje chuť papiera, ktorá by mohla narušiť vôňu hotovej kávy.

Naskrutkujte držiak filtra do varného valca.

Krok 3 – Zomeľte kávu

Veľkosť mletia Aeropress

Pri používaní som mal trvalo dobré výsledky 17 g jemne až stredne mletej kávy na Aeropresse. Jedna vrchovatá odmerka AeroPress má okolo 15 gramov kávy, takže používam o niečo viac.

Bude príliš ťažké stlačiť piest, ak je príliš jemný. Príliš hrubé a dostanete slabú kávu.

Nasypte mletú kávu do valca a trochu ňou pohybujte, aby ste ju vyrovnali.

Krok 4 – Pomaly pridajte vodu

Položte valec na pevný hrnček na kávu a POMALY nalejte vodu s teplotou 90 °C rovnomerne na mletú kávu vo varnej komore. Najlepší spôsob, ako to urobiť, je odkvapkávacia kanvica, pretože umožňuje väčšiu kontrolu

Vaša voda by mala stačiť dostať sa do zakrúžkovaného 4 na valci.

Krok 5 – Miešajte

Môžete použiť miešací nástroj dodávaný Aeropressom alebo čajovú lyžičku na miešanie krúživými pohybmi a jemné rozdrvenie prípadných hrudiek kávovej usadeniny, ktoré sa mohli vytvoriť.

Krok 6 – Vložte piest a varte 30-50 sekúnd

Jemne vložte piest do valca a nechajte kávu kvitnúť 30-50 sekúnd.

Zasunutím piestu vytvoríte podtlak, aby vám káva nezačala kvapkať do šálky.

Zatiaľ na to netlačte. Nechajte kávu kvitnúť. Nastavím stopky a čakám 40 sekúnd.

Krok 7 – Stlačte

Nakoniec prichádza proces, ktorý dáva AeroPress jeho meno: zatlačte na piest pekne a pomaly.

Tu je niekoľko tipov na to:

  • Pri stláčaní piestu používajte rovnomerný tlak smerom nadol
  • Malo by to trvať 15-20 sekúnd
  • Zastavte, keď piest dosiahne kávovú usadeninu na dne valca

A tak pripravíte skvelú kávu s Aeropressom.

Mali by ste vyskúšať rôzne iné recepty na kávu Aeropress z tejto stránky, vrátane studeného varenia.

Ako chutí káva Aeropress a prečo?

Káva Aeropress sa výrazne líši od prekvapkávanej kávy a espressa. Ako to chutí?

Káva vyrobená pomocou zariadenia AeroPress má menej horkosti a viac arómy ako káva pripravená pomocou zariadenia French Press alebo kávovaru s filtrom. Tlak z tlakového valca zlepšuje extrakciu a dodáva vašej káve silnú chuť. Papierový filter v Aeropresse zabraňuje prenikaniu oleja a usadenín do šálky, výsledkom čoho je čistá chuť s dobre definovanými chuťovými tónmi.

Recept, ktorý som vám dal vyššie, je podľa mňa skvelý, ale neexistuje jediný návod na prípravu kávy. Vaša chuť rozhoduje o tom, koľko kávy s akou mletou urobíte dokonalou AeroPress káva pre vás.

Čo robiť, ak je vaša káva Aeropress príliš horká alebo silná?

Ak má káva príliš horkú chuť, zvyčajne ide o tieto problémy:

  • Možno ste kávu pomleli príliš jemne.
  • Vaša voda bola príliš horúca.
  • Váš čas varenia bol príliš dlhý a rozpustilo sa viac horkých látok.
  • Tmavé pečienky môžu byť príliš horké.

Opravte ich jeden po druhom a experimentujte.

Čo robiť, ak je káva z Aeropressu príliš kyslá alebo nemá dostatok tela?

Ak chcete zabrániť kyslej káve s malým telom, postupujte podľa týchto tipov:

  • Používajte iba čerstvo upraženú a čerstvo pomletú kávu.
  • Uistite sa, že vaša káva nie je príliš hrubá.
  • Pred extrakciou nenechajte vodu príliš vychladnúť.
  • Použite dostatočné množstvo mletej kávy.
  • Predĺžte si čas extrakcie.

Taktiež, ak má vaša káva papierovú pachuť, uistite sa, že ste filter vopred namočili. Môžete dokonca zvážiť použitie kovového filtra, aj keď ja preferujem papierové.

Ako čistiť Aeropress?

Skvelá správa, čistenie vášho Aeropressu je veľmi jednoduché. Oveľa jednoduchšie ako napríklad French press.

Tu sú kroky, ktoré budete chcieť urobiť, aby ste vyčistili svoj Aeropress a udržali ho dlhšie fungovať lepšie.

  1. Vyberte piest z komory AeroPress.
  2. Odskrutkujte uzáver filtra a vyberte použitý filter.
  3. Vyklepte použitú kávovú usadeninu do koša.
  4. Opláchnite komoru a piest vodou.
  5. Zložte AeroPress a naplňte komoru vodou.
  6. Ponorte vodu cez AeroPress, aby ste ju vypláchli.
  7. Opakujte kroky 2-6, kým nebude voda čistá.
  8. Pred uložením nechajte AeroPress vyschnúť.

Keďže sú všetky časti vyrobené z plastu, dajú sa ľahko umyť čistou vodou a vysušiť.

FAQ

Tu sú všetky otázky, ktoré môžete mať o Aeropresse, ale ak existuje niečo iné, dajte mi vedieť v komentári nižšie.

Je umývačka riadu Aeropress bezpečná?

Áno, kávovar Aeropress je vhodný do umývačky riadu. Pred vložením Aeropressu do umývačky riadu je však dôležité vyčistiť použitú kávovú usadeninu.

Koľko šálok kávy dokáže Aeropress uvariť naraz?

Aeropress pojme iba 250 ml vody, čo je približne 1 šálka kávy. Ak však pripravíte silnejšiu kávu pridaním väčšieho množstva mletej kávy, môžete pripraviť 2 šálky tak, že ich po uvarení zriedite vodou.

Je káva Aeropress ako espresso?

Nie, štandardný recept Aeropress nie je ako espresso. Je to skôr filtrovaná káva. Podľa tohto receptu však môžete použiť Aeropress na prípravu „takmer“ espressa.

Koľko kávy pojme naberačka Aeropress?

Zarovnaná naberačka Aeropress pojme 11,5 g mletej kávy.

Je umývačka riadu Aeropress bezpečná?

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *