Alubia Blanca, žerucha a bylinkový šalát – Rancho Gordo

Tlačiť

Šaláty

Vegetariánska

Biela fazuľa

Varené fazule Rancho Gordo Alubia Blanca so zeleninou, bylinkami a cibuľou

Vo svojej kľúčovej knihe Mexický gurmánautorka Maria Dolores Torres Yzabal obsahuje šalát s polovicou koriandra a polovicou žeruchy. Steva to zaujalo a začal ho vyrábať doma. Zamiloval si jemnú horkosť žeruchy, ale chcel niečo, čo by mohlo stáť aj samo o sebe, a tak prišiel s touto verziou, ktorá je v podstate tretinou zo žeruchy, petržlenu a koriandra, s niekoľkými fazuľkami prihodenými na chvíľu. malá zhovievavosť. To robí šalát výraznejším.

Žerucha je v dnešnej dobe trochu zanedbávanou zelenou, no skúste si ju pridať do svojho repertoáru. Je nabitý vitamínmi A, C a K a navyše výborne chutí.

Podáva 2

  • 1 šálka natrhanej žeruchy
  • 1 šálka nasekaného koriandra
  • 1 šálka nasekanej petržlenovej vňate
  • ½ červenej cibule, nakrájanej na veľmi tenké plátky
  • 1 šálka uvarenej, scedenej fazule Rancho Gordo Alubia Blanca (alebo inej bielej fazule)
  • Soľ a čerstvo mleté ​​korenie podľa chuti
  • Extra panenský olivový olej podľa chuti
  • Čerstvá citrónová šťava podľa chuti
  1. V servírovacej miske zmiešajte žeruchu, koriander, petržlenovú vňať a cibuľu. Pridajte fazuľu. Dochutíme soľou, korením, olivovým olejom a citrónovou šťavou.


← Starší príspevok

Novší príspevok →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *