Bežecký fazuľový šalát s reďkovkami a granátovým jablkom – Rancho Gordo

Tlačiť

Tmavá fazuľa

Šaláty

Vegetariánska

Šalát s fazuľou, zeleninou, reďkovkou a granátovým jablkom

Fazuľa je vítanou súčasťou šalátu, pretože má hrubú šupku a je pevná, no s krémovým vnútrom. Všetky zložky tohto šalátu si môžete pripraviť vopred, ale počkajte až tesne pred podávaním, aby sa všetko spojilo, aby všetky ingrediencie zostali chrumkavé a čerstvé.

  • ½ zväzku čerstvého koriandra
  • 1 až 2 čili jalapeño, rozpolené, odstopkované a nasekané
  • 1 lyžica čerstvej limetkovej šťavy
  • 1 polievková lyžica ananásového octu Rancho Gordo alebo iného jemného octu
  • ¼ šálky olivového oleja
  • Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie
  • 4 šálky baby rukoly alebo baby špenátu
  • 1 melónová reďkovka, rozpolená a nakrájaná na veľmi tenké plátky (alebo iná reďkovka podľa vlastného výberu, nakrájaná na tenké plátky)
  • 1 malá jicama, ošúpaná a nakrájaná na kocky
  • 2 šálky scedenej varenej fazule Rancho Gordo Scarlet Runner
  • ½ šálky arils z granátového jablka

NA OBLIEK:
Koriandr a chilli papričky nasekáme nadrobno. Vložte do malej misky a pridajte limetkovú šťavu, ocot a olivový olej; premiešajte, aby sa spojili. Dochutíme soľou a korením. Nechajte postáť, kým pripravíte zvyšok šalátu.

NA ŠALÁT:
V servírovacej miske kombinujte zeleninu, plátky reďkovky, kocky jicama a fazuľu. Pridajte trochu dresingu; hodiť kombinovať. Ochutnajte a upravte korenie, ak chcete, pridajte viac dresingu. Pred podávaním posypte arilmi z granátového jablka.



← Starší príspevok

Novší príspevok →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *