Black Eyed Pea a mrkvový šalát s jarnou mätou – Rancho Gordo

Tlačiť

Šaláty

Vegetariánska

Hrachový šalát s čiernymi očami a strúhanou mrkvou a uhorkami v bielej servírovacej miske

Keď premýšľame o hrášku Black Eyed Peas, vo všeobecnosti myslíme na dusené mäso a výrobky z bravčového mäsa, takže bolo zábavné experimentovať s nimi v čerstvom zeleninovom a bylinkovom šaláte. Hrach Black Eyed Peas, najmä náš hrášok z novej plodiny, sa môže rýchlo prevariť, takže ak ho pripravujete na šalát, sledujte hrniec.

V takomto šaláte by fungovala akákoľvek pevná fazuľa. Dalo by sa nahradiť inou čerstvou bylinkou, ale ak nájdete čerstvú mätu, toto jedlo skutočne spája.

  • Šťava z 1 citróna
  • 2 lyžice ananásového octu Rancho Gordo alebo bieleho vínneho octu
  • ¼ šálky extra panenského olivového oleja
  • 1 strúčik cesnaku, mletý
  • Soľ a čerstvo mleté ​​korenie podľa chuti
  • 3 šálky uvareného hrášku Rancho Gordo Black Eyed Peas, scedené a vychladené
  • 1½ šálky strúhanej mrkvy (asi 3 veľké mrkvy)
  • ½ anglickej uhorky, ošúpanej a nakrájanej
  • 2 zelené cibule, nakrájané
  • ¼ červenej cibule, mletej
  • ¼ šálky nasekaných lístkov čerstvej mäty
  • syr feta (voliteľné)

Podáva 2 až 4

  1. V malej miske vyšľaháme citrónovú šťavu, ocot, olivový olej a cesnak. Dochutíme soľou a korením.
  2. Vo veľkej mise zmiešajte hrášok s čiernymi očami, mrkvu, uhorky, zelenú cibuľu, červenú cibuľu a mätu.
  3. Dresingom zalejeme hrachový šalát s čiernymi očami. Dobre premiešajte, aby sa spojili. Ochutnajte a upravte korenie, podľa potreby pridajte viac octu, soli a / alebo korenia. Ak chcete, dokončite posypaním syrom feta.


← Starší príspevok

Novší príspevok →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *