Čokoládové karamelové tyčinky so Streusel sú sladké, mazľavé a neodolateľné. Nenechajte sa zastrašiť, pretože domáca karamelová vrstva je veľmi jednoduchá na prípravu!

Toto Recept na karamelovú tyčinku bol prvýkrát zdieľaný v roku 2011 a drasticky potreboval aktualizáciu. Nedávno som vzal pár vzoriek na malý obed s niektorými susedmi a tieto maslovo karamelové štvorčeky boli hitom!

2 karamelové tyčinky so Streusel na štvorcovom bielom tanieri

Prečo musíte robiť

  • Tieto karamelové štvorčeky majú maslovú krehkú kôrku, domácu karamelovú náplň, čokoládové lupienky a úžasnú strúhankovú polevu!
  • Domáci karamel je jednoduchý na prípravu!! Recept je oveľa menej zastrašujúci ako štandardné karamelové recepty a chutnejší ako polodomáce verzie vyrobené z balených karamelov.
  • V každom jednom súste sú štyri lahodné vrstvy.
  • Tento recept pochádza od Nicka Malgieriho, guru pečenia a autora kuchárskych kníh, hoci pridanie čokoládových lupienkov bol môj nápad.

Tipy na recepty

  • PRO-Tip: V receptoch používam solené maslo. Soľ je zvýrazňovač chuti a je potrebná pre sladké aj slané recepty. V masle nie je toľko soli, aby tyčinky chutili slane.
  • Pre ľahké vybratie z formy a jednoduché čistenie vyložte pekáč nepriľnavou fóliou. Môžete tiež použiť bežnú fóliu a nastriekať sprejom na varenie ako Pam.
  • PRO-Tip: Pred pečením kôrku vychlaďte, pretože malé kúsky studeného masla uvoľnia v rúre paru a vytvoria ľahšiu a menej hustú kôrku.
  • Keď pripravujete strúhankovú polevu, vezmite si čas a zoštipnite časť omrviniek, aby ste vytvorili väčšie kúsky pre vašu strúhanku.
  • V tomto recepte som použil polosladké čokoládové lupienky Ghirardelli, ale môžete použiť aj horkú alebo dokonca mliečnu čokoládu.
  • Tieto karamelové tyčinky pred krájaním ochlaďte, aby ste získali najčistejšie plátky, ale pred podávaním ich nechajte zohriať na izbovú teplotu.
Karamelové čokoládové tyčinky na bielom keramickom podnose

často kladené otázky

Čo je Streusel?

Streusel je nemecké slovo, ktoré znamená posypať alebo rozsypať. Je to drobivá poleva vyrobená z múky, cukru a masla, ktorou sa posypú koláče, muffiny, tyčinky, kávové zákusky a ďalšie.

Ako robíte karamel?

Mnoho receptov používalo na výrobu karamelu ako skratku rozpustené karamelové cukríky a smotanu, ale verziu v tomto recepte je ľahké pripraviť od začiatku. Maslo, kukuričný sirup, tmavohnedý cukor a sladené kondenzované mlieko sa zmiešajú a mierne prevaria za častého miešania asi 10 minút, alebo kým nezhustne a nestmavne.
Ak uprednostňujete použitie teplomeru na meranie pripravenosti, mala by dosiahnuť 240 ° F.

Ako by ste mali skladovať domáce karamelové čokoládové tyčinky?

Keďže je tu leto, najlepšie je ich uchovávať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke 3-4 dni. Potom dobre zmrazia a budú dobré až 3 mesiace. Stačí rozmraziť cez noc v chladničke a nechať to, čo plánujete jesť, na izbovú teplotu, než si to doprajete.

Tiež sa ti môže páčiť:

Ingrediencie

Kôra a poleva:

  • 2 tyčinky (1 šálka) masla pri izbovej teplote

  • 1/2 šálky cukru

  • 1 lyžička vanilky

  • 2 1/2 šálky múky

Plnenie:

  • 1/2 tyčinky (1/4 šálky) masla

  • 1 polievková lyžica ľahkého kukuričného sirupu

  • 1/4 šálky tmavohnedého cukru

  • 1 14-uncová plechovka sladeného kondenzovaného mlieka

  • 1 lyžička vanilky

  • 12 uncí (2 šálky) polosladkých čokoládových lupienkov

Inštrukcie

  1. Panvicu 9 x 13 vysteľte nepriľnavou fóliou alebo bežnou fóliou (nastriekajte nepriľnavým sprejom). Poslúži aj namastený pergamen.
  2. Predhrejte rúru na 350º.
  3. Vyšľahajte 2 tyčinky masla s cukrom do svetlej a nadýchanej hmoty, asi dve minúty. Pridajte vanilku, potom pomaly pridávajte múku, stierajte steny misy, kým cesto nie je hladké a nezamiešate múku.
  4. Vložte 3/4 cesta do pripravenej formy a poriadne poklepte, aby sa vytvorila spodná kôrka. Zvyšné cesto odložte a pri príprave karamelu kôru ochlaďte.
  5. Zmiešajte všetky ingrediencie na plnku okrem vanilky v hrnci. Za občasného miešania priveďte do varu. Potom nechajte zmes za častého miešania mierne vrieť asi 10 minút, kým nezačne tmavnúť a hustnúť. Odstráňte z tepla, pridajte vanilku a nechajte vychladnúť asi 10 minút.
  6. Keď karamel mierne vychladne, rovnomerne ho rozotrieme na pripravenú kôrku. Posypeme čokoládovými lupienkami, potom rezervovanými omrvinkami.
  7. Pečieme asi 30 minút, kým plnka nezhustne. Ochlaďte na panvici, potom pomocou fólie vyberte tyčinky na dosku a nakrájajte na požadovanú veľkosť.
  8. Uchovávajte pri izbovej teplote jeden alebo dva dni, potom ochlaďte. Všetko, čo nezjete do týždňa, dobre zabaľte a zmrazte.

Poznámky

Adaptácia Nicka Malgieriho.

Odporúčané produkty

Ako člen spoločnosti Amazon a člen iných pridružených programov zarábam z kvalifikovaných nákupov.

Výživové informácie:

Výnos:

24

Veľkosť porcie:

1

Množstvo na porciu:

Kalórie: 247Celkový tuk: 8 gNasýtený tuk: 5 gTransmastné kyseliny: 0 gNenasýtené tuky: 3 gCholesterol: 8 mgsodík: 32 mgSacharidy: 42 gVláknina: 2 gcukor: 30 gProteín: 4 g

Thatskinnychickcanbake.com občas ponúka nutričné ​​informácie pre recepty obsiahnuté na tejto stránke. Tieto informácie sú poskytované ako láskavosť a sú len odhadom. Tieto informácie pochádzajú z online kalkulačiek. Hoci sa thatskinnychickcanbake.com pokúša poskytnúť presné nutričné ​​informácie, tieto čísla sú len odhady. Rôzne faktory, ako sú typy produktov alebo zakúpené značky, môžu zmeniť nutričné ​​informácie v akomkoľvek danom recepte. Mnohé recepty na stránke thatskinnychickcanbake.com tiež odporúčajú polevy, ktoré môžu alebo nemusia byť uvedené ako nepovinné a nutričné ​​informácie pre tieto pridané polevy nie sú uvedené. Iné faktory môžu zmeniť nutričné ​​informácie, napríklad keď je množstvo soli uvedené „podľa chuti“, nie je započítané do receptu, pretože množstvo sa bude líšiť. Rôzne online kalkulačky môžu tiež poskytnúť rôzne výsledky. Aby ste získali čo najpresnejšie vyjadrenie nutričných informácií v akomkoľvek danom recepte, mali by ste vypočítať nutričné ​​informácie so skutočnými ingredienciami použitými vo vašom recepte. Ste výhradne zodpovední za to, že všetky získané nutričné ​​informácie budú presné.


AKO VEĽMI SA VÁM RÁDI TENTO RECEPT?

Zanechajte komentár na blogu alebo zdieľajte fotografiu Pinterest

Bočný pohľad na hromadu čokoládových karamelových tyčiniek streusel na bielom tanieri.
Fotka cca 2011. Všimnite si, že streusel topping nebol zovretý do väčších omrviniek ako na aktualizovaných fotkách.