Tieto chutné skvosty pečiem už desaťročia. Bohaté čokoládové cesto je plné kúskov cukríkov a orechov, vďaka čomu sú tieto dekadentné Čokoládové sušienky istý zásah!

Naložené s doplnkami, tieto Toffee Brownie sušienky pri prvom súste z vás urobí rýchly fanúšik.

Čokoláda Toffee Cookies v bielo-modrej miske

Prečo musíte robiť

  • Chutné sušienky pripravujem od roku 2000, keď boli uvedené v Bon Appetit, kde boli nadšené recenzie!
  • Prekvapivé sústo chrumkavej tyčinky Heath uprostred žuvacieho koláčika podobného koláčiku je nebeské.
  • Tieto koláčiky sú jednou z najlepších sladkostí v mojom repertoári.

Ak ste rovnako posadnutí karamelom ako ja, určite si pozrite toto Toffee jablkový chlieb to je vhodné na raňajky, tieto Toffee Snickerdoodles ktoré sú perfektné mimoškolské maškrty, alebo čo takto Naložené sušienky s maslovým karamelom a pekanovým orechom pre delikátnu zmenu tempa? A tieto koláčiky Toffee Cookies sú tiež vynikajúce!

často kladené otázky

Ako pripravujete mäkké domáce sušienky?

Hlavným tipom je neprepiecť cookies. Budú sa naďalej piecť, keď budú chladnúť na horúcom plechu, takže na to pamätajte. Všimnite si, že extra vaječný žĺtok v recepte na sušienky tiež prispeje k jemnej štruktúre.

Čo robí sušienky žuvacími?

Recept je najväčší determinant. V zozname prísad hľadajte hnedý cukor a maslo, pretože majú viac vlhkosti ako biely cukor a tuk. Táto vlhkosť pomáha vytvárať žuvacie sušienky.

Môžete zmäkčiť sušienky, ktoré sú suché alebo zatuchnuté?

Áno, určite existuje niekoľko trikov, ktoré môžete vyskúšať na oživenie starých koláčikov. Sušienky skladujte v uzavretej nádobe s krajcom chleba alebo niekoľkými plátkami jablka na deň alebo dva (uistite sa, že jablká nemajú priamy kontakt so žiadnymi sušienkami). Vlhkosť týchto potravín sušienky časom absorbujú.

Čokoláda Toffee Cookies v malej bielej terine

Tipy na recepty:

Keď robím koláčiky len pre rodinu, nie som až taká posadnutá tým, aby vyzerali dokonale. Ale pre spoločnosť dostanem malé OCD! Chuť týchto čokoládových čísel nabitých karamelom a vlašskými orechmi hovorí za veľa. Stále budú víťazmi, či už ide o dokonalé gule alebo trochu naklonené. Ak však chcete, aby vyzerali čo najlepšie, tu je niekoľko trikov:

Príprava cesta

  • PRO-Tip: Koláčiky sa lepšie pečú, keď je cesto vychladnuté. Cesto dáme do chladničky aspoň hodinu pred naberaním.
  • Použite strednú nádobu na sušienky (pridružený odkaz) na naberanie rovnomerne veľkých guľôčok cesta.
  • Miska na sušienky sa musí často vyplachovať, aby sa cesto nelepilo.
  • Prípadne stačí použiť lyžicu a naberať okrúhle polievkové lyžice cesta.
  • Guľôčky rolujte medzi dlaňami, aby boli symetrické, a potom použite navlhčený prst na zatlačenie hrotov. Toto je úplne voliteľný krok, ak chcete pripraviť atraktívne sušienky (a buďte vopred upozornení, že vaše ruky budú čokoládové!

Tipy na pečenie, chladenie a zdobenie

  • PRO-Tip: Ak ste tak naklonení, pridajte niekoľko kúskov vlašských orechov a karamelu na vrch sušienok, keď vyjdú z rúry. To každého navedie na to, čo je vo vnútri sušienok, a poskytne im prezentáciu ako z pekárne. Môj manžel by ušiel, keby videl nejaký náznak orecha!
  • Obrovské sušienky možno pripraviť pečením 1/4 šálky cesta asi 15 minút. Pozrite si fotografiu vyššie. Pôvodný recept bol na BIG cookies!
  • Ak vaše sušienky nie sú kruhové, keď vychádzajú z rúry, pomocou špachtle jemne poklepte strany sušienok do tvaru, kým sú sušienky horúce.
  • Nechajte tieto sušienky úplne vychladnúť na pergamenovom papieri, aby mali šancu stuhnúť.
  • Neprepečte, pretože tieto sušienky pripomínajúce koláčiky sú najlepšie, keď sú mäkké a žuvacie, nie chrumkavé.

Tiež sa ti môže páčiť:

Kúpiť tento recept:

Ingrediencie

  • 1/2 šálky múky

  • 1 lyžička prášku do pečiva

  • Štipka soli

  • 16 uncí polosladkej čokolády, nasekanej

  • 1/4 šálky masla

  • 1 3/4 šálky hnedého cukru

  • 4 vajcia

  • 1 lyžica vanilky

  • 7 uncí toffee (5 1,4-uncových Heath tyčiniek), nahrubo nasekaných

  • 1 šálka vlašských orechov, opečených, nasekaných

Inštrukcie

  1. Zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ v malej miske; metličkou premiešať.
  2. Maslo a čokoládu jemne roztopte v mikrovlnnej rúre s použitím 30-sekundových prírastkov, zastavte miešanie a potom opakujte do hladka. Zmes ochlaďte na vlažnú.
  3. Elektrickým mixérom vyšľaháme cukor a vajcia v miske do zhustnutia, asi 5 minút.
  4. Vmiešame čokoládovú zmes a vanilku. Vmiešame múčnu zmes, potom karamel a orechy. Cesto ochlaďte, kým nebude pevné, asi hodinu.
  5. Predhrejte rúru na 350 ° F. Vyložte 2 veľké plechy na pečenie pergamenom.
  6. Polievkové lyžice cesta nasypte na listy vo vzdialenosti 2 1/2 palca od seba.
  7. Pečte, kým nie sú vrchy suché a popraskané, ale sušienky sú stále mäkké na dotyk, asi 9 minút.
  8. Vychladzujte na plechoch. Skladujte vzduchotesne pri izbovej teplote.

Poznámky

Uistite sa, že váš PRÁŠOK do pečiva je čerstvý. Nepoužívajte sódu bikarbónu.

Adaptované podľa Bon Appetit

Výživové informácie:

Výnos:

36

Veľkosť porcie:

1 koláčik

Množstvo na porciu:

Kalórie: 448Celkový tuk: 26 gNasýtený tuk: 15 gTransmastné kyseliny: 0 gNenasýtené tuky: 9 gCholesterol: 81 mgsodík: 114 mgSacharidy: 54 gVláknina: 1 gcukor: 51 gProteín: 2 g

Thatskinnychickcanbake.com občas ponúka nutričné ​​informácie pre recepty obsiahnuté na tejto stránke. Tieto informácie sú poskytované ako láskavosť a sú len odhadom. Tieto informácie pochádzajú z online kalkulačiek. Hoci sa thatskinnychickcanbake.com pokúša poskytnúť presné nutričné ​​informácie, tieto čísla sú len odhady. Rôzne faktory, ako sú typy produktov alebo zakúpené značky, môžu zmeniť nutričné ​​informácie v akomkoľvek danom recepte. Mnohé recepty na stránke thatskinnychickcanbake.com tiež odporúčajú polevy, ktoré môžu alebo nemusia byť uvedené ako nepovinné a nutričné ​​informácie pre tieto pridané polevy nie sú uvedené. Iné faktory môžu zmeniť nutričné ​​informácie, napríklad keď je množstvo soli uvedené „podľa chuti“, nie je započítané do receptu, pretože množstvo sa bude líšiť. Rôzne online kalkulačky môžu tiež poskytnúť rôzne výsledky. Aby ste získali čo najpresnejšie vyjadrenie nutričných informácií v akomkoľvek danom recepte, mali by ste vypočítať nutričné ​​informácie so skutočnými ingredienciami použitými vo vašom recepte. Ste výhradne zodpovední za to, že všetky získané nutričné ​​informácie budú presné.


AKO VEĽMI SA VÁM RÁDI TENTO RECEPT?

Zanechajte komentár na blogu alebo zdieľajte fotografiu Pinterest