Cold Brew vs Hot Brew Coffee: Prečo na rozdieloch záleží?

Káva je jedným z najbežnejších nápojov na svete. Je to tiež jeden z najobľúbenejších nápojov pre ľudí, ktorí pracujú z domu alebo potrebujú rýchle vyzdvihnutie.

Aký druh kávy by ste však mali piť? Existujú dva hlavné typy: káva varená za horúca a za studena.

Ale keď príde na kávu, je rozdiel medzi horúcou a studenou lúhovanou? A ak áno, záleží na tom?

V tomto článku sa na to pozrieme bližšie rozdiely medzi horúcou a studenou varenou kávou. Tiež preskúmame, prečo záleží na spôsobe varenia a aký druh kávy je pre vás ten pravý.

Takže, začnime!

Čo je Cold Brew Coffee?

Takže, čo presne je káva za studena? Káva za studena sa vyrába namáčaním mletých kávových zŕn v studenej vode po dobu 12 hodín alebo dlhšie.

Výsledná káva sa potom precedí, aby sa odstránili usadeniny a usadeniny. Konečným produktom je koncentrát, ktorý je možné riediť vodou alebo mliekom.

Káva za studena má niekoľko kľúčových výhod, ktoré ju odlišujú od horúcej kávy. Po prvé, je menej kyslá vďaka nižšej teplote lúhovania. To môže byť dar z nebies pre ľudí, ktorí sú citliví na prekyslenie žalúdka.

Po druhé, káva uvarená za studena má jemnejšiu a menej horkú chuť. Je to preto, že proces varenia piva extrahuje zo zŕn iné zlúčeniny ako varenie za horúca.

Po tretie, studená káva je silnejšia. Keďže sa pôda máčať dlhšie, z bôbov sa extrahuje viac kofeínu. To znamená, že studená káva má vyšší obsah kofeínu ako horúca káva.

Všetky tieto faktory robia z kávy za studena skvelú voľbu pre ľudí, ktorí chcú menej kyslú, menej horkú kávu s vyšším obsahom kofeínu.

Veľkosť mletia kávy za studena.

Príprava kávy za studena vyžaduje mletie, ktoré je o niečo hrubšie ako iné spôsoby varenia.

Jemné namletie spôsobí, že káva prekvapká cez filter rýchlejšie, zatiaľ čo pri hrubom mletí bude menej kofeínu a bude trvať dlhšie, kým sa uvarí.

Aká je teda dokonalá veľkosť mletia kávy za studena?

Ideálna veľkosť mletia pre studenú kávu je niekde medzi strednou a jemnou. To umožní pomalšiu extrakciu a viac kofeínu vo finálnej šálke!

Cold Brew Coffee Chuť.

Pokiaľ ide o chuť, ako som už spomenul, káva za studena je menej kyslá a menej horká ako káva varená za horúca.

Hladká, čokoládová chuť kávy za studena je spôsobená nižšou teplotou varenia a dlhším časom varenia. Tieto faktory umožňujú odlišnú extrakciu zlúčenín zo zŕn, výsledkom čoho je káva, ktorá chutí menej ako horúca káva a viac ako ľadová káva.

Dôležité: Chuť je u každého iná. Možno zistíte, že máte radšej horúcu kávu ako studenú kávu alebo naopak. Všetko je to o osobných preferenciách! Nebojte sa teda experimentovať, kým nenájdete spôsob varenia a veľkosť mletia, ktorá najlepšie vyhovuje vašim chuťovým pohárikom.

Teplota vody studenej kávy.

Teplota vody pre studené varenie bude závisieť od vašej chladničky.

Najlepšia teplota vody pre studené varenie je medzi 50-60 °F. Studená voda totiž pomáha pri pomalšom procese extrakcie.

Cena za studenú kávu.

Kávovar na prípravu studenej kávy si môžete kúpiť za približne 40-50 dolárov. Tento spôsob varenia je veľmi jednoduchý a nevyžaduje veľké vybavenie, takže jedinou drahou položkou sú kávové zrná.

Ak chcete ušetriť, kávu za studena si môžete pripraviť aj doma bez špeciálneho kávovaru. Všetko, čo potrebujete, je dóza, kávový filter a mletá zrnková káva.

Čistenie kávovaru na prípravu studenej kávy.

Čistenie studeného nápoja je veľmi jednoduché. Všetko, čo musíte urobiť, je opláchnuť filter teplou vodou a nechať uschnúť na vzduchu.

Karafu alebo džbán môžete tiež vyčistiť teplou mydlovou vodou. Len ho dobre opláchnite, aby po ňom nezostali žiadne zvyšky mydla.

Použitie citrónovej šťavy alebo octu nie je potrebné, ale môžete to urobiť, ak chcete. Proces je taký jednoduchý, ako to znie: do karafy pridajte citrónovú šťavu alebo ocot a trochu vody, nechajte niekoľko minút postáť a potom ju opláchnite.

Prečo si vybrať studenú kávu?

Celkovo, ako môžete vidieť, nie je nič zvláštne na studenej varenej káve okrem procesu varenia. Na zrnkách, ktoré použijete, v skutočnosti až tak nezáleží, ale najlepšie je, ak použijete kvalitné kávové zrná.

Proces je jednoduchý, chuť je skvelá, je menej kyslá a má vyšší obsah kofeínu.

Ak teda hľadáte lahodnú šálku kávy, ktorá sa ľahko pripravuje, potom je káva za studena tým správnym krokom!

Čo je horúca varená káva?

Keď pomyslíte na horúcu kávu, pravdepodobne si predstavíte štandardnú šálku kávy, ktorú si pripravíte doma. Ale čo je to vlastne horúca varená káva? V tej najzákladnejšej, horúca káva je jednoducho káva, ktorá sa varí horúcou vodou.

Dá sa to urobiť rôznymi spôsobmi, ale najbežnejším spôsobom je použitie varného kávovaru. Ak chcete pripraviť horúcu uvarenú kávu, musíte začať odmeraním množstva kávy, ktoré chcete použiť.

Keď máte požadované množstvo kávy, pridajte ju do vášho kávovaru a potom pridajte horúcu vodu. Množstvo vody, ktoré budete potrebovať, bude závisieť od množstva kávy, ktorú používate, preto sa riaďte pokynmi na vašom kávovare.

Nakoniec, keď doplníte vodu, postavte kávovar na sporák a nechajte ho zovrieť. Keď dosiahne bod varu, odstavte ju z ohňa a nechajte niekoľko minút postáť, aby sa káva mohla uvariť.

Po dokončení procesu varenia si nalejte šálku horúcej uvarenej kávy a užívajte si! Ako vidíte, príprava horúcej varenej kávy doma je veľmi jednoduchá a vyžaduje len niekoľko ingrediencií.

Horúcu kávu môžete pripraviť aj inými metódami prípravy (napríklad prekvapkávanou kávou), ale toto je najbežnejšia metóda.

Veľkosť mletej kávy za horúca.

Veľkosť mletia potrebná na prípravu horúcej kávy sa líši od metódy k metóde, ale väčšina ľudí uprednostňuje stredné mletie pri príprave horúcej kávy.

Príliš jemné namletie môže spôsobiť, že káva rýchlo prekvapká cez filter; hrubé mletie by sa považovalo za príliš hrubé a neuvarilo by sa správne.

Závisí to od vašich osobných preferencií a štýlu, ale pre väčšinu ľudí je najlepšie stredné mletie. Ak chcete pripraviť espresso, budete potrebovať oveľa jemnejšie mletie, ale pre bežnú horúcu kávu by malo fungovať stredné mletie.

Majte tiež na pamäti, že veľkosť mletia ovplyvní čas lúhovania. Jemnejšie mletie znamená, že káva sa uvarí rýchlejšie, kým hrubšie mletie bude trvať o niečo dlhšie.

Chuť horúcej varenej kávy.

Horúca káva má väčšiu kyslosť a horkosť ako studená káva, pretože horúca voda extrahuje tieto chute zo zŕn ľahšie ako studená voda.

Varenie za horúca však tiež zvýrazní arómu a sladkosť kávy, čo môže viesť k dobre zaoblenej šálke kávy.

Chuť horúcej varenej kávy bude závisieť aj od toho, ako dlho sa varí. Ak sa lúhuje kratší čas, káva bude kyslejšia a bude mať jasnejšiu chuť. Ak sa lúhuje dlhší čas, káva bude jemnejšia a bude mať hlbšiu chuť.

Teplota vody uvarenej horúcej kávy.

Pri príprave horúcej kávy chcete použiť vodu, ktorá má teplotu medzi 195 – 205 stupňami Fahrenheita (90 – 95 °C). To je veľmi blízko k teplote varu a pomôže zabezpečiť, aby sa extrahovali všetky chute a arómy.

Cenové rozpätie varenia horúcej kávy.

Najlacnejší spôsob prípravy horúcej kávy je použiť metódu french press. Typický french press stojí okolo 15 – 20 dolárov a je skvelým nástrojom pre každého, kto má rád silnú kávu.

Môžete tiež použiť zariadenie s vyššou cenou, ako je odkvapkávač alebo kávovar. Tie vás budú stáť okolo 100 dolárov, ale stojí to za to, ak milujete kávu rovnako ako ja a potrebujete ráno šálku, aby ste naštartovali svoj deň.

Čistenie horúceho kávovaru.

To jednoznačne závisí od kávovaru, ktorý si kúpite. Ručný kávovar sa čistí ľahšie ako kávovar na espresso.

Tu sa dozviete, ako vyčistiť ručný kávovar alebo kávovar na espresso.

Prečo sa rozhodnúť piť horúcu kávu?

Existuje niekoľko dôvodov, prečo je horúca káva lepšou voľbou ako studená káva. Po prvé, káva sa varí oveľa rýchlejšie, keď je horúca, takže môžete rýchlo opraviť bez toho, aby ste museli čakať hodiny.

Po druhé, horúca káva si zachová viac chuti a arómy kávy, takže si môžete vychutnať bohatšiu šálku kávy. Nakoniec, horúca káva je menej kontaminovaná baktériami ako studená káva, takže si môžete byť istí, že vaša šálka joe je bezpečná na pitie.

často kladené otázky

Prečo je studený nápoj drahší?

Jedným z dôvodov, prečo je káva uvarená za studena drahšia, je to, že vyžaduje trikrát viac kávy ako horúca.

Je to preto, že studenej vode trvá dlho, kým získa chuť z mletej kávy, a ak ste nepoužili veľa kávy, bude chutiť veľmi slabo.

Takže celkovo, cold brew potrebuje viac kávy a viac času!

Je studené varenie lepšie ako horúce?

Žiadna metóda varenia nie je lepšia ako druhá, záleží len na vašich preferenciách. Ak máte radi silnú a odvážnu šálku kávy, potom je pravdepodobne vašou metódou horúce varenie.

Ak dávate prednosť jemnejšej a menej kyslej šálke kávy, potom je cold brew pravdepodobne váš štýl. V konečnom dôsledku záleží na osobných preferenciách!

Ktorá je zdravšia studená alebo horúca káva?

Ak vynecháte cukor, studená aj horúca káva sú zdravou voľbou. Avšak studené varenie má miernu výhodu, pretože antioxidanty sú účinnejšie v studenej varenej káve.

Okrem toho má studená káva nižšiu kyslosť ako horúca, takže je ľahšia na váš žalúdok.

Prečítajte si niektoré z najúžasnejších výhod studenej kávy, aby ste sa dozvedeli viac!

Je studená káva silnejšia ako horúca?

Záleží na tom, čo myslíš pod pojmom silnejší. Silnú kávu možno definovať dvoma spôsobmi:

Obsah kofeínu a chuť

Ak hovoríte o chuti, horúca káva je určite intenzívnejšia!

Je to preto, že prichádza do kontaktu s horúcou vodou a má schopnosť veľmi rýchlo extrahovať všetku vôňu a chuť, na rozdiel od studenej kávy, ktorá potrebuje dlhý čas na extrakciu a má jemnejšiu chuť.

Pokiaľ ide o kofeín, záleží len na tom, koľko kávy používate na varenie. Studená káva zvyčajne potrebuje trojnásobok množstva kávy ako horúca káva, takže áno, má viac kofeínu, a preto je silnejšia.

Má studený nápoj alebo horúci nápoj viac kofeínu?

Obsah kofeínu jednoducho závisí od množstva kávy použitej na prípravu kávy. Cold brew zvyčajne používa trojnásobné množstvo kávy, takže áno, bude mať viac kofeínu.

Môžete si pripraviť horúcu kávu s menším množstvom kávy a napriek tomu získať silnú šálku kofeínu, takže všetko závisí od toho, ako sa vám váš nápoj páči!

Záverečné myšlienky

Rozdiely medzi studenou a horúcou kávou sú naozaj celkom jednoduché. Hlavným rozdielom je proces varenia, vďaka ktorému sú tieto dva kávové nápoje veľmi odlišné.

Horúca káva sa varí horúcou vodou, ktorá extrahuje viac zlúčenín z kávových zŕn a výsledkom je kyslejšia, horkejšia šálka kávy. Káva za studena sa varí so studenou vodou, čo vedie k menej kyslej, jemnejšej a čokoládovej šálke kávy.

Bez ohľadu na to, aký spôsob varenia uprednostňujete, je dôležité používať kvalitnú kávovú usadeninu pre najlepšiu chuť. A vždy nezabudnite experimentovať, kým nenájdete veľkosť mletia a spôsob varenia, ktorý najlepšie vyhovuje vašim chuťovým pohárikom!

Evelína

Evelina vášeň pre kávu sa nikdy nedala skryť. Keďže pracovala ako baristka, spoznala skutočnú hodnotu kávových zŕn a ich tajomstvá. Ako sa ďalej rozvíjala ako baristka, tak sa zväčšovali aj jej znalosti, techniky prípravy rôznych kávových zmesí a predovšetkým to, ako ovládať každý druh zariadenia, pokiaľ ide o kávu. Vyštudovaná biomedicína a baristka jej umožňuje poskytnúť našej komunite hlboké znalosti týkajúce sa tém kávy.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *