Toto Cuketový quiche s prosciuttom nemá kôrku, s ktorou by sa dalo zavadiť a je plná syra, prosciutta a strúhanej cukety. Navyše je dostatočne univerzálny na konzumáciu ku každému jedlu!!

Po 35+ rokoch manželstva je to prvýkrát, čo vyberavý manžel jedol cuketu dobrovoľne. Len čo zacítil vôňu, ktorá sa šírila z pece, bol predaný! Quiche so šunkou a cuketou pre veľkú výhru!!!

Plátok cuketového quiche s prosciuttom ozdobený cherry paradajkami na bielom tanieri

Prečo to funguje

  • Dokonca aj s múkou pridanou do náplne má tento quiche bez kôrky nižší obsah sacharidov ako mnohé recepty na quiche.
  • Cibuľa, cesnak, šunka, čerstvý tymián a syr tvoria lahodnú, chutnú náplň.
  • Je to sakramentsky chutné. Dostal som požiadavky na recepty a vy tiež.
Quiche v plytkej bielej miske na sufle s oblohou z cherry paradajok.

Tipy pre odborníkov

  • Ak pripravujete quiche s kôrkou, najskôr ho upečte naslepo. Pečenie naslepo je, keď kôrku pečiete predtým, ako ju naplníte, takže neskončí ako cesto alebo čiastočne upečená. Pri slepom pečení sa kôrka vloží do nádoby, potom sa prikryje nepriľnavou fóliou alebo pergamenovým papierom, ktorý sa potom zaťaží závažím na koláč alebo sušenou fazuľou a pečie sa. Pečenie quiche na najnižšej polici rúry tiež pomáha pri pečení spodnej kôrky.
  • PRO-Tip: Aby sa do náplne quiche nedostala prebytočná vlhkosť, všetku zeleninu pred pridaním do vaječnej zmesi orestujte.
  • Quiche neprepečte, inak vajcia stvrdnú a budú gumové. Úplne stred sa môže pri vytiahnutí z rúry mierne chvieť. Teplo zapekacej misy bude pokračovať v pečení quiche, keď bude chladnúť.
  • Pred pečením si nechajte časť syra na posypanie vrchnej časti quiche.
  • Buďte opatrní pri pridávaní soli do quiche so šunkou. Najlepšie je nemať ťažkú ​​ruku, pretože výsledky môžu byť nepríjemné.
  • Pečieme nízko a pomaly. Ak váš recept vyžaduje teplotu v rúre nad 350 °, quiche nemusí mať jemnú a krémovú textúru.
  • PRO-Tip: Ak si chcete vytvoriť svoj vlastný recept na quiche, kľúčom je, že pre každé vajce pridajte ½ šálky mlieka.

Nahradenia:

  • Syr – Nezabudnite pridať nejaký syr!! Ak sa vám nepáči druh syra v recepte, vymeňte ho za svoj obľúbený. Swiss, Cheddar, Mozzarella, Monterey Jack a Gouda budú fungovať dobre.
  • Šunka – Keď recept vyžaduje šunku, môže to byť prosciutto, pancetta alebo šunka nakrájaná na kocky.
  • Mlieko – Odporúča sa 2% alebo plnotučné mlieko. Odstredené mlieko bude fungovať, ale quiche nebude mať rovnakú sýtosť.

Návrhy na podávanie:

Quiche je vynikajúci podávaný so zeleným šalátom alebo ovocným šalátom. Tu je niekoľko chutných doplnkov pri podávaní cuketového koláča:

Plátok cuketového quiche ozdobený vetvičkou tymianu na bielom tanieri s bambusovou vidličkou.

Poznámky k prísadám:

  • Sponky do špajze – Olivový olej, univerzálna múka, vajcia, cibuľa, cesnak
  • Cuketa – Nechajte šupku a nastrúhajte krabičkovým strúhadlom alebo kuchynským robotom. Pred strúhaním odstráňte všetky veľké semená.
  • Šunka – Každá obľúbená šunka bude fungovať dobre
  • Čerstvý tymián – Možno vymeniť za 1 lyžičku sušeného tymiánu alebo inej bylinky.
  • Mlieko – Testované s 2%, ale dobre by fungovalo aj plnotučné mlieko. Ťažká smotana je príliš bohatá na to, aby bola jedinou tekutou prísadou do quiche.
  • Maslo – Roztopený. Nechajte ho mierne vychladnúť, pretože sa zmieša so surovými vajíčkami. Nechcete žiadne kúsky miešaných vajec.
  • Syr – Nastrúhajte akýkoľvek obľúbený tavený syr ako švajčiarsky, Monterey Jack, Gouda alebo Cheddar. Pred pečením trochu posypte vrch a použite ho aj do plnky.

často kladené otázky

Prečo pridávate múku do Quiche?

Múka stabilizuje vaječný puding a navyše pomáha absorbovať prebytočnú tekutinu uvoľnenú zeleninou pridanou do plnky.

Prečo je môj quiche vodnatý?

Ak zo zeleniny pred pečením neodstránite prebytočnú vodu, bude váš quiche vodnatý. Mrazený nasekaný špenát sa musí vyžmýkať veľmi nasucho (na tento účel používam svoj ryžovač na zemiaky alebo veľmi čisté ruky). Ostatnú zeleninu najskôr orestujte, aby sa z nej vyparila šťava.

Môžem použiť hustú smotanu namiesto mlieka?

Nahradiť časť mlieka smotanou je v poriadku, ale ak ho vymeníte celé, plnka bude príliš hutná a ťažká.

Aký zdravý je Quiche?

Všetko závisí od vašich ingrediencií na náplň. Quiche bez kôrky je určite zdravší ako ten s maslovou kôrkou z pečiva a ak pridáte minimum syra a veľa zeleniny, môže byť quiche zdravou voľbou pre jedlo.

Tiež sa ti môže páčiť:

Ingrediencie

  • 1 lyžica olivového oleja

  • 1 malá cibuľa, nakrájaná

  • 2 strúčiky mletého cesnaku

  • 2 malé cukety, strúhané

  • 4 unce prosciutta, nasekané

  • 1 lyžica lístkov čerstvého tymiánu

  • 5 vajec

  • ½ šálky mlieka (2% alebo plnotučné)

  • 1 ½ šálky strúhaného syra Monterey Jack, rozdeleného

  • ½ šálky viacúčelovej múky

Inštrukcie

  1. Vymastite zapekaciu misu s kapacitou 5 šálok. Použila som keramickú panvicu na quiche/tart.
  2. Rúru predhrejeme na 350°.
  3. Na panvici zohrejte olej.
  4. Pridajte cibuľu a cesnak a varte do mäkka. Pridajte cuketu a varte pár minút.
  5. Primiešame šunku a tymián a povaríme ďalšiu minútu. Odstráňte z horáka a nechajte vychladnúť.
  6. Pridajte 1 šálku syra do šunkovej zmesi.
  7. Vo veľkej mise vyšľaháme vajcia, mlieko a rozpustené maslo. Dochutíme soľou a korením.
  8. Vmiešame šunkovú zmes a premiešame, aby sa spojila.
  9. Pridajte múku a dobre premiešajte.
  10. Nalejte do pripravenej misky a posypte zvyšným syrom.
  11. Pečte 35 – 40 minút, alebo kým všetko okrem stredu stuhne.
  12. Pred podávaním nechajte 10 minút vychladnúť.

Poznámky

Môže použiť iné druhy šunky a syra.

Zvyškové teplo panvice bude pokračovať vo varení quiche aj po jeho vytiahnutí z rúry.

Prispôsobené z myfoodbook.com.

Výživové informácie:

Výnos:

8

Veľkosť porcie:

1

Množstvo na porciu:

Kalórie: 208Celkový tuk: 13 gNasýtený tuk: 6 gTransmastné kyseliny: 0 gNenasýtené tuky: 6 gCholesterol: 146 mgsodík: 562 mgSacharidy: 8 gVláknina: 1 gcukor: 1 gProteín: 15 g

Thatskinnychickcanbake.com občas ponúka nutričné ​​informácie pre recepty obsiahnuté na tejto stránke. Tieto informácie sú poskytované ako láskavosť a sú len odhadom. Tieto informácie pochádzajú z online kalkulačiek. Hoci sa thatskinnychickcanbake.com pokúša poskytnúť presné nutričné ​​informácie, tieto čísla sú len odhady. Rôzne faktory, ako sú typy produktov alebo zakúpené značky, môžu zmeniť nutričné ​​informácie v akomkoľvek danom recepte. Mnohé recepty na stránke thatskinnychickcanbake.com tiež odporúčajú polevy, ktoré môžu alebo nemusia byť uvedené ako nepovinné a nutričné ​​informácie pre tieto pridané polevy nie sú uvedené. Iné faktory môžu zmeniť nutričné ​​informácie, napríklad keď je množstvo soli uvedené „podľa chuti“, nie je započítané do receptu, pretože množstvo sa bude líšiť. Rôzne online kalkulačky môžu tiež poskytnúť rôzne výsledky. Aby ste získali čo najpresnejšie vyjadrenie nutričných informácií v akomkoľvek danom recepte, mali by ste vypočítať nutričné ​​informácie so skutočnými ingredienciami použitými vo vašom recepte. Ste výhradne zodpovední za to, že všetky získané nutričné ​​informácie budú presné.


AKO VEĽMI SA VÁM RÁDI TENTO RECEPT?

Zanechajte komentár na blogu alebo zdieľajte fotografiu Pinterest