Deconstructed Pozole šalát – Rancho Gordo

Tlačiť

Pozole a Hominy Stews

Šaláty

Šalát z hominy, kapusty, reďkoviek a kreviet v malej miske

Môžete sa pohrať s množstvom a dokonca aj prísadami. Môžete vyskúšať farebnú kapustu, nahradiť ju hlávkovým šalátom, použiť pošírované kuracie mäso namiesto kreviet alebo ju urobiť vegánskou a úplne ju vynechať. Jedna vec, na ktorej trváme, je, že nepoužívate konzervovanú hominy. Dúfajme, že nebudete v pokušení, ale povieme vám, že textúra nie je správna a chuť je nič v porovnaní s našou suchou pripravenou hominou alebo čerstvo vyrobeným nixtamalom.

  • ¼ šálky olivového oleja
  • Šťava z 2 limetiek
  • 1 strúčik cesnaku, mletý
  • 1 lyžička Rancho Gordo Sabor Vaquero Chili Powder Blend alebo vaša obľúbená zmes chilli prášku
  • ⅛ lyžičky soli plus viac soli podľa chuti
  • 3 šálky uvarenej Rancho Gordo White Corn Posole/Prepared Hominy, scedené a vychladené
  • 2 šálky strúhanej kapusty
  • ½ šálky na tenké plátky nakrájaných reďkoviek
  • ⅓ šálky na tenké plátky nakrájanej zelenej cibule
  • 1 až 2 čerstvé chilli papričky, ako je serrano alebo jalapeño, zbavené semienok a mleté
  • 1 avokádo, nakrájané na kocky
  • 2 šálky pošírovaných alebo grilovaných kreviet (voliteľné)

Podáva 4

  1. Na prípravu dresingu zmiešajte v malej miske olivový olej, limetkovú šťavu a cesnak. Zašľaháme čili prášok a ⅛ lyžičky soli. Odložte bokom.
  2. V servírovacej miske kombinujte uvarenú, scedenú posole s kapustou, reďkovkami, zelenou cibuľkou a čili. Pridajte asi polovicu dresingu a premiešajte, aby sa spojil. Ochutnajte a dochuťte soľou a ďalším dresingom podľa potreby. Navrch dajte avokádo a krevety, ak používate.


← Starší príspevok

Novší príspevok →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *