Farebný kuskus šalát | Časopis Food & Nutrition

Farebný kuskus šalát |  Časopis Food & Nutrition |  Zväzok 10, vydanie 5
Fotografia David Raine | Food styling od Breany Moeller | Prop styling od Brooke Doyle

Z kuskusu sa stane šalát, keď ho zmiešate s farebnou zeleninou a vhodíte doň citrónový tymiánový vinaigrette.

PORCIE: 4
VEĽKOSŤ PORCIE: 1¼ šálky (185 gramov)
ČAS PRÍPRAVY: 15 minút

Ingrediencie

  • 2 šálky uvareného kuskusu
  • ½ šálky mrazenej kukurice, rozmrazenej
  • 1 šálka cherry paradajok, rozpolená
  • 1 šálka cukety nakrájanej na kocky (asi 1 malá cuketa)
  • 1 šálka pomarančovej papriky nakrájanej na kocky (asi 1 malá paprika)
  • ¼ šálky (50 mililitrov) extra panenského olivového oleja
  • 2 polievkové lyžice (25 mililitrov) čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy (asi 1 malý citrón)
  • 1 lyžica lístkov čerstvého tymiánu
  • ¼ lyžičky soli
  • ⅛ lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia

Inštrukcie

  1. Do veľkej misy pridajte uvarený kuskus, kukuricu, paradajky, cuketu a papriku a miešajte, kým sa nespojí. Odložte bokom.
  2. Do malej misky alebo sklenenej nádoby s vekom pridajte olivový olej, citrónovú šťavu, lístky tymiánu, soľ a čierne korenie. Miešajte alebo pretrepávajte, kým sa ingrediencie dresingu nespoja.
  3. Kuskusovú zmes nalejte dresingom a miešajte, kým nebude rovnomerne pokrytý. Pred podávaním vychlaďte.

VÝŽIVA NA JEDNU PORCIU: 214 kalórií, 13 g celkového tuku, 2 g nasýteného tuku, 0 mg cholesterolu, 106 mg sodíka, 22 g sacharidov, 3 g vlákniny, 3 g cukru, 4 g bielkovín, 296 mg draslíka, 54 mg fosforu

Mackenzie Burgess
Mackenzie Burgess, RDN je registrovaná dietologička, vývojárka receptov a blogerka so sídlom vo Fort Collins, CO. Jej blog sa zameriava na jednoduché recepty s prispôsobiteľnými ingredienciami podľa vášho výberu. Jej recepty môžu byť upravené tak, aby vyhovovali rôznym stravovacím preferenciám a ingredienciám, ktoré už máte po ruke. Viac jej receptov nájdete na jej blogu na adrese CheerfulChoices.com.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *