Jablkový koláč | Dezert teraz Večera neskôr

Jablkový koláč je konečný jablkovo škoricový koláč. Karamelizované jablká sú navrstvené vo vnútri jemného domáceho koláča s množstvom hnedého cukru a škorice a poliate sladkou polevou. Rovnako ako šiška!

Štvorcový kus glazovaného jablkového koláča na tanieri.

Raňajkový koláč

Koláč, na raňajky? Prečo nie, keď je jablkový koláč vytvorený podľa tvojho obľúbený pekársky donut. Veď šišky sú raňajkové jedlo.

Glazovaný jablkový koláč na panvici s rozmermi 9 x 13 palcov.

Jablkovo škoricový koláč

Keď som pracoval v pekárni v obchode s potravinami, boli to jablčné šišky najobľúbenejší donut. prečo?

  • Kúsky jabĺk cez.
  • Veľa škoricová príchuť.
  • Potiahnuté v a sladká glazúra.

Tak som do tohto nadýchaného zakomponovala tieto tri prvky jablkovo škoricový koláč. Dokonca to má hrboľatý vzhľad jablkových lievikov.

Pohľad zhora na glazovaný jablkovo škoricový koláč na tanieri.

Ako pripraviť jablkový koláč

Na tento koláč som sa rozhodla použiť Jablká Granny Smith pre ich koláčová príchuť. Toto pomáha kontrast sladkosti z škoricovo-cukor a glazúra z práškového cukru na vrchu.

ja olúpané a nakrájané na plátky jablká na tenké kúsky a potom na menšie 1-palcové kúsky.

POZNÁMKA: Úplné množstvá ingrediencií a pokyny sú k dispozícii na vytlačiteľnej karte receptov na konci príspevku.

Štvorkroková koláž.  Jablká pred a po uvarení plus ingrediencie zmiešané v miskách na koláč.
  1. V strednom hrnci, kombinovať nakrájané jablká, kryštálový cukor, škoricu, kukuričný škrob a citrónovú šťavu.
  2. Cook na strednom ohni 5-6 minút, kým jablká nezmäknú a tekutina nezhustne. Odložíme nabok vychladnúť.
  3. Šľaháme spolu múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a škoricu vo veľkej mise. Odložte bokom.
  4. V samostatnej miske, kombinovať hnedý cukor a škoricu. Spolu premiešame a odstavíme.
  5. V miske stojanového mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom, krém maslo a cukor spolu, kým nebudú svetlé a nadýchané. Pridať jablkový pretlak, vajcia a vanilku. Zmiešať kombinovať. (Zmes môže vyzerať zrazená.)
  6. Pridať polovica múčnej zmesi. Miešajte, kým sa nespojí.
  7. Pridať všetka kyslá smotana (alebo obyčajný grécky jogurt). Miešajte, kým sa nespojí.
  8. Pridajte zvyšnú zmes múky. Miešajte, kým sa nespojí. Nepremiešavajte.
Štvorkroková koláž z cesta na jablkový koláč vyrobený v elektrickom mixéri.

Zostavenie torty

Potom, čo budete mať karamelizované jablká, škoricovo-cukora koláčové cesto vyrobené, je čas na to zostaviť tortu.

  • Natrieme polovicu tortového cesta do 9 × 13-palcového pekáča, ktorý je vymastený nepriľnavým sprejom na varenie. Navrch dáme jablkovú zmesopatrne rozotrieme, aby sa cesto zakrylo.
  • Posypte s 2/3 z toho škoricovo-hnedý cukor zmes.
Vrstvenie cesta na tortu s varenými jablkami a škoricovým cukrom do tortovej formy s rozmermi 9 x 13 palcov.
  • Rozvaľkajte zvyšné tortové cesto nad jablkami a opatrne rozotrieť aj špachtľou. (POZNÁMKA: Nemusí úplne pokryť celý koláč.)
  • Posypte zvyšná 1/3 z toho škoricovo-hnedý cukor cez tortové cesto.
Do tortovej formy navrstvíme ďalšie tortové cesto a škoricový cukor.

Pečenie a glazovanie

Pečte jablkový koláč pri 350 ° F počas 30-35 minút kým špáradlo nevyjde zo stredu koláča čisté alebo s niekoľkými vlhkými omrvinkami a koláč pri dotyku nevyskočí späť.

  • Keď je koláč takmer hotový, urobte polevu zmiešaním práškového cukru, vanilky a mlieka.
  • Ihneď po vybratí koláča z rúry po celej torte vypichnite dierky pomocou noža na maslo. (Asi 40 krát.)
  • Polejeme polevou cez koláč a rovnomerne rozotrieme stierkou. Nechajte polevu stuhnúť asi 20 minút pred podávaním.
Poleva z práškového cukru v miske.  Koláč sa popichá nožom a na koláč sa poleje glazúra.

POZNÁMKA: Ak chcete navrchu hrubú vrstvu polevy, nechajte koláč 10-15 minút vychladnúť a potom ho polejte polevou. V opačnom prípade sa môže glazúra roztopiť v koláči a nebude tak viditeľná. Potom počkajte ďalších 20 minút, kým sa nastaví. Polevu na tortu môžete natrieť aj cukrárskou kefou pre rovnomernejšie potiahnutie.

Pohľad zhora na glazúrovaný jablkovo škoricový koláč na panvici s rozmermi 13 x 9 palcov.

Podávanie a skladovanie

Jablkový koláč nakrájajte na 15 kúskov (3 riadky po 5 riadkov) a podávame ešte teplé.

Panvicu prikryte fóliou a uchovávajte pri izbovej teplote až 3 dni.

POZNÁMKA: Poleva sa počas skladovania vsiakne do koláča a vrch koláča sa namočí.

Štvorcový kus glazovaného jablkového koláča na tanieri.

Ďalšie jablkové dezerty

Ak sa vám páčil tento jablkovo-škoricový koláč, možno sa vám budú páčiť aj tieto jablkové dezerty:

Ak urobíte tento recept, ohodnoťte ho a skontrolujte ho v komentároch nižšie. VĎAKA!

Ingrediencie

Jablková náplň:

  • 2 šálky jabĺk Granny Smith, olúpaných, nakrájaných na tenké plátky a potom nakrájaných na 1-palcové kúsky (asi 2-3 jablká)

  • 1/3 šálky kryštálového cukru

  • 1/2 ČL mletej škorice

  • 2 PL kukuričného škrobu

  • 1 PL citrónovej šťavy (alebo vody)

Škorica-cukor

  • 1/2 šálky svetlohnedého cukru, jemne zabalené

  • 1/2 ČL mletej škorice

Torta:

  • 2 1/4 šálky viacúčelovej múky (zamiešajte, lyžicu a zarovnajte)

  • 1 ČL prášku do pečiva

  • 1 ČL sódy bikarbóny

  • 1/2 ČL soli

  • 1 ČL mletej škorice

  • 1/3 šálky masla, izbovej teploty

  • 3/4 šálky kryštálového cukru

  • 1/2 šálky jablkového pyré, izbová teplota

  • 2 veľké vajcia, izbová teplota

  • 1 ČL vanilkového extraktu

  • 1 šálka kyslej smotany (alebo obyčajného gréckeho jogurtu), izbovej teploty

Glazúra:

  • 2 šálky práškového cukru

  • 1 ČL vanilkového extraktu

  • 1/4 šálky mlieka

Inštrukcie

  1. Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita. Formu na tortu s rozmermi 9 x 13 palcov vymastite nepriľnavým sprejom na varenie. Odložte bokom.
  2. V strednom hrnci zmiešajte nakrájané jablká, kryštálový cukor, škoricu, kukuričný škrob a citrónovú šťavu.
  3. Varte na strednom ohni 5-6 minút, kým jablká nezmäknú a tekutina nezhustne. Odložíme nabok vychladnúť.
  4. Vo veľkej mise vyšľaháme múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a škoricu. Odložte bokom.
  5. V samostatnej miske zmiešajte hnedý cukor a škoricu. Spolu premiešame a odstavíme.
  6. V miske stojanového mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom vyšľahajte maslo a cukor, kým nebudú svetlé a nadýchané. Pridajte jablkový pretlak, vajcia a vanilku. Zmiešajte, aby sa spojili. (Zmes môže vyzerať zrazená.)
  7. Pridajte polovicu múčnej zmesi. Miešajte, kým sa nespojí. Pridajte všetku kyslú smotanu. Miešajte, kým sa nespojí. Pridajte zvyšnú zmes múky. Miešajte, kým sa nespojí. Nepremiešavajte.
  8. Polovicu tortového cesta rozotrieme do pripravenej tortovej formy. Navrch dáme jablkovú zmes, ktorú opatrne rozotrieme, aby zakryla cesto. Posypeme 2/3 zmesi škoricovo-hnedého cukru.
  9. Zvyšné tortové cesto rozvaľkáme na jablká a opatrne rozotrieme aj stierkou. (POZNÁMKA: Nemusí úplne pokryť celú tortu.) Cesto na tortu posypte zvyšnou 1/3 škoricovo-hnedého cukru.
  10. Pečte jablkový koláč pri teplote 350˚F po dobu 30-35 minút, kým špáradlo nevyjde čisté alebo s niekoľkými vlhkými omrvinkami zo stredu koláča a koláč pri dotyku nevyskočí späť.
  11. Keď je koláč takmer hotový, vytvorte polevu zmiešaním práškového cukru, vanilky a mlieka.
  12. Ihneď po vybratí koláča z rúry vypichnite nožom na maslo otvory po celom koláči. (Asi 40 krát.) Tortu polejeme polevou a stierkou rovnomerne rozotrieme. Pred podávaním nechajte polevu stuhnúť asi 20 minút.

Poznámky

  • Ak chcete navrchu hrubú vrstvu polevy, nechajte koláč 10-15 minút vychladnúť a potom ho polejte polevou. V opačnom prípade sa môže glazúra roztopiť v koláči a nebude tak viditeľná. Potom počkajte ďalších 20 minút, kým glazúra stuhne. Polevu na tortu môžete natrieť aj cukrárskou kefou pre rovnomernejšie potiahnutie.
  • Panvicu prikryte fóliou a uložte koláč pri izbovej teplote až na 3 dni. POZNÁMKA: Poleva sa počas skladovania vsiakne do koláča a vrch koláča sa namočí.

Odporúčané produkty

Ako člen spoločnosti Amazon a člen iných pridružených programov zarábam z kvalifikovaných nákupov.

Výživové informácie:

Výnos: 15

Veľkosť porcie: 1

Množstvo na porciu:

Kalórie: 303Celkový tuk: 8 gNasýtený tuk: 4 gTransmastné kyseliny: 0 gNenasýtené tuky: 3 gCholesterol: 45 mgsodík: 245 mgSacharidy: 55 gVláknina: 1 gcukor: 38 gProteín: 3 g

Tieto údaje poskytla a vypočítala spoločnosť Nutritionix a ide len o odhad.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *