Koľko kofeínu v čaji?

Toto je často kladená otázka:

Koľko kofeínu sa nachádza v čaji?

Odpoveď je, že množstvo kofeínu v čaji závisí od typu čaju, ako je biely čaj, zelený čaj a čierny čaj, ktoré majú rôzne množstvá kofeínu, ako aj ako dlho ho lúhujete a akú teplotu si zvolíte.

Poďme si to teda rozobrať. Úroveň kofeínu v čaji závisí od:

– Spôsob spracovania čaju (čierny čaj, zelený čaj, biely čaj) – Všetok čaj je extrahovaný z tej istej čajovej rastliny, nazývanej aj kamélia Sinensis, ale hladina kofeínu závisí od spôsobu spracovania a dokonca aj od času zberu, pretože môže existovať rozdiel v úrovni oxidácie čaju.

– Ako dlho sa čaj varí – Je to skutočne zrejmé, ale čím dlhšie čaj lúhujete, tým viac kofeínu sa absorbuje do čaju, ktorý pijete. Ak si napríklad jednu minútu uvaríte čierny čaj, bude mať 40 mg kofeínu. Ak ho však varíte 3 minúty, množstvo kofeínu sa zvýši na 60 mg.

– Pri akej teplote sa čaj varí – Čím vyššia je teplota pri varení čaju, tým vyššia je rýchlosť extrakcie kofeínu do čaju, pretože vyššie teploty spôsobujú, že molekuly sa pohybujú rýchlejšie a prenášajú viac kofeínu z čajového listu do čaju.

Tu je tabuľkové znázornenie množstva kofeínu v rôznych formách čaju.

Typ čaju

Množstvo kofeínu v miligramoch (mg)

Čierny čaj

47 až 90 mg

Zelený čaj

20 až 45 mg

Biely čaj

6 až 60 mg

Čaj Yerba Maté

85 mg

Matcha čaj

35 až 40 mg

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *