Krevety a quinoa šalát

Krevety a quinoa šalát

Podávame na čerstvej paprikovej rukole, jemné restované krevety v paradajkovej kari omáčke urobia chutný obed alebo večeru. Krevety a quinoa šalát -


Pozrite si ďalšie recepty „Oslávte jar“!


Vyvinutý Vicki Shanta Retelny, RDN, LDN

Ingrediencie

  • [90 grams] ½ šálky quinoa, suchá
  • [210 grams] 1 šálka (240 mililitrov) zeleninového vývaru s nízkym obsahom sodíka
  • [14 grams] 1 lyžica olivového oleja
  • [10 grams] 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • [50 grams] 1 malá šalotka, mletá
  • [600 grams] 1½ libry surových kreviet*, ošúpané, zbavené jadierok, odstránené chvosty a opláchnuté
  • [400 grams] 1 (14½ unce) plechovka nakrájaných paradajok
  • [2 grams] 1 lyžička kari
  • [80 grams] 4 šálky rukoly**

Smery

  1. Do stredne veľkého hrnca pridajte quinou a vývar. Priveďte do varu na vysokej teplote, potom znížte teplotu a varte, kým sa tekutina nevstrebe. Odstráňte z tepla, prikryte a odstavte na 5 minút. Načechrajte vidličkou.
  2. V panvici na strednom ohni pridajte olivový olej, cesnak a šalotku a duste niekoľko minút do zlatista. Pridajte krevety a restujte 5 až 7 minút. Nevarte, pretože krevety budú tvrdé a gumové.
  3. Pridajte paradajky a kari a jemne miešajte, kým sa nespojí. Rozdeľte rukolu medzi šalátové taniere a položte na ňu ¼ šálky quinoa a dve veľké lyžice zmesi kreviet na kari. Podáva 4.

Poznámky k vareniu

  • Ak chcete ušetriť čas na prípravu a varenie, použite predvarené, olúpané a zbavené krevety. Krevety môžu byť pevnejšie a menej jemné ako čerstvé.
  • Ak dávate prednosť, namiesto rukoly použite detský kel, špenát alebo zmiešanú zeleninu.

Informácie o výžive

Veľkosť porcie: 2 šálky (350 gramov)

KALÓRIE 262; CELKOVÝ TUK 7g; SAT. TUKY 2 g; CHOL. 188 mg; SODÍK 227 mg; CARB. 24 g; VLÁKNINA 3g; CUKRY 5 g; BIELKOVINY 25g; DRASLÍK N/A; FOSFOR N/A

Poznámka: Výživové informácie pre draslík a fosfor v zeleninovom vývare s nízkym obsahom sodíka nie sú k dispozícii.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *