Mäkké medvedíky zo sušienok | Bakerella

Cukrové medvedíky

Už je to príliš dlho, čo som naposledy robila tieto cukrovinky. Sú také mäkké a potopia vaše zuby. Robila som ich už niekoľkokrát a rada ich zdobím na rôzne príležitosti, takže som ich musela na Valentína trochu obliecť, keďže je hneď za rohom. Môžete ich ozdobiť dvoma spôsobmi: rýchlymi a jednoduchými veľkými srdiečkami z maslového krému alebo cukríkmi a posýpkami na výrobu rozkošných medvedíkov.

Tvarovanie cesta na cukrové sušienky

Tento recept som začala robiť od mojej blogerky Márie Dva hrášky a ich podova kuchárska kniha a okamžite som sa zamiloval a pridal som ho do môjho zoznamu navždy pečenia. Ak chcete vidieť nejaké ďalšie zábavné návrhy založené na tomto recepte, pozrite si tieto roztomilé zvieratká:

Miláčik káčatko cukrové sušienky

Mäkké cukrové sušienky Frostys

Cukrové sušienky z jeleňa

Cukrové sušienky vlkolakov

Tentokrát som cesto na cukrovinky zafarbila ružovou polevou, aby boli trochu slávnostnejšie. Keď je pripravené na pečenie, cesto naberajte, vyvaľkajte do guľôčok a potom jemne pritlačte na čistý rovný povrch pokrytý kryštálovým cukrom.

Mäkké sušienky z ružového cukru

Potrebujú piecť len 8 minút, takže aj keď nezdobíte alebo nepridáte maslový krém, môžete si tieto koláčiky pochutnať za chvíľu. Jednoduché na prípravu a príliš ľahké na jedenie.

Cukrové medvedíky

Ale poďme na to, ako ozdobiť týchto roztomilých medvedíkov. Začnite prípravou maslovej polevy a tónovaním do hneda, alebo si pripravte čokoládovú krémovú polevu v závislosti od preferovanej kombinácie chutí.

Zdobenie medvedíkov zo sušienok

Naberajte maslový krém pomocou 1,5-palcovej naberačky a položte na sušienok. Potom vtlačte do misky ozdobného bieleho posypového cukru, aby ste vytvarovali hladkú kôpku. V prípade potreby upravte tvar – brúsny cukor vytvára bariéru, ktorá pomáha pri tvarovaní a pomáha zabrániť tomu, aby sa vaše prsty dostali do masla.

Umiestnite dve hnedé M&M do polohy pre uši.

Pomocou špáradla odstráňte časť maslového krému tam, kde ide nos, a potom naneste malý roztomilý ňufák. Potom tentoraz posypte posypovým cukrom priamo na vrch.

Ak sa pokúsite naniesť maslový krém priamo na posypový cukor, skutočne sa neprilepí. Preto je užitočné odstrániť maslový krém tam, kde chcete fajčiť – aby sa prichytil.

Teraz stlačte malé srdiečko v pozícii pre nos a veľké srdiečko v pozícii pre líca. Môžete úplne použiť aj iné tvary, ja som mala práve tieto srdiečka po ruke na Valentína.

Dokončite tvár dvoma čiernymi cukrovými perlami v polohe pre oči a špáradlom jemne nakreslite čiary cez maslový krém, aby ste napodobnili švy vypchatých zvierat.

Cukrové medvedíky

Ďakujem, že ste prišli na moju plyšovú prednášku. 🙂

Pre oveľa rýchlejší spôsob zdobenia stačí napichať srdiečka na sušienky pomocou zdobiaceho hrotu Ateco 864. Tlakom napichnite loptičku, jemne uvoľnite maslový krém do bodu a potom urobte rovnaký pohyb, čím vytvoríte tvar písmena V a mierne prekryjete spodnú časť prvej časti.

To je všetko.

Maslové srdiečka

Krásne v ružovej… a červenej!

Ingrediencie

CUKROVÉ KUCHYNICE

  • 2-3/4 šálky viacúčelovej múky

  • 1/2 lyžičky sódy bikarbóny

  • 1/2 lyžičky smotany zubného kameňa

  • 1/2 lyžičky kosher soli

  • 1/2 šálky (8 polievkových lyžíc nesoleného masla, izbová teplota

  • 1/2 šálky rastlinného oleja

  • 1/2 šálky kryštálového cukru plus ďalšia 1/4 šálky na sploštenie cookies

  • 1/2 šálky cukrárskeho cukru

  • 1 veľké vajce

  • 1-1/2 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu

  • Farba ružovej polevy

  • nepriľnavý sprej na varenie

POLEVA

  • 3/4 šálky (12 polievkových lyžíc) nesoleného masla, izbová teplota

  • 3 šálky cukrárskeho cukru, preosiateho

  • 3 lyžice hustej smotany alebo mlieka

  • 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu

  • Farba hnedej polevy

  • Biely posypový cukor

  • Čierne cukrové perly

  • Hnedé M&M’s

  • Jumbo červené srdce posype

Inštrukcie

  1. Urobte si cookies: Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita. Veľký plech vystelieme papierom na pečenie.
  2. Vo veľkej mise vyšľaháme múku, sódu bikarbónu, smotanu z vínneho kameňa a soľ a odstavíme.
  3. V miske stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom vyšľahajte maslo, olej, 1/2 šálky kryštálového cukru a cukrárenský cukor do hladkej hmoty. Pridajte vajíčko a vanilkový extrakt. Miešajte, kým sa nespojí. Pridajte suché prísady a miešajte pri nízkej teplote. Pridajte ružovú polevu a pokračujte v miešaní, kým sa nespojí.
  4. Naberajte cesto pomocou 1-1/2 palcovej naberačky a položte na plech asi 2 palce od seba, aby ste získali rovnomerne veľké sušienky. Cesto vyvaľkáme do guľôčok. Nie všetky sušienky sa zmestia na plech na jednu dávku.
  5. Odloženú 1/4 šálky kryštálového cukru nasypte do malej misky alebo misky. Nastriekajte na dno pohára nepriľnavým sprejom na varenie. Zatlačte spodok pohára do cukru, aby sa rovnomerne obalil. Na každú guľôčku z cesta pritlačte sklenenú spodnú časť s cukrom a jemne zatlačte. Opakujte pre každý koláčik a podľa potreby znova aplikujte sprej na varenie.
  6. Cookies pečieme 8 minút. Neprepiecť. Pred preložením na mriežku nechajte 5 minút vychladnúť, aby úplne vychladla. (Poznámka: Pergamenový papier a sušienky stiahnem z plochého plechu na sušienky, aby vychladli len pár minút po vytiahnutí z rúry.
  7. Opakujte so zvyšným cestom.
  8. Pripravte si polevu: V miske stojanového mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom vyšľaháme maslo do hladka. Pridajte cukrársky cukor a miešajte, kým sa nespojí. Pridajte vanilkový extrakt a jednu čajovú lyžičku mlieka naraz, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
  9. Na ozdobenie medveďov: Odtieň maslový krém do hneda. Naberajte maslový krém pomocou 1-1/2 palcovej naberačky a položte na sušienky. Sušienky a polevu jemne vtlačte do malej misky naplnenej bielym posypovým cukrom. Veľmi jemne kývajte a otáčajte, aby ste potiahli povrch. Pomocou dlane prerobte do peknej kôpky.

    Umiestnite hnedé M&M do polohy pre uši. Naneste maslový krém a posypte ďalším posypovým cukrom. (Budete musieť odstrániť všetok brúsny cukor z miesta, kde budete lemovať, aby sa maslový krém mohol prilepiť.) Umiestnite miniatúrne srdiečko na vrch nosa, dve veľké červené srdiečka na líca a čierne cukrové perličky na oči. . Stlačte pevne, ale jemne, aby boli bezpečné. Ozdobte jednu sušienku naraz, aby ste sa uistili, že posypy sa prichytia. Pomocou špáradla nakreslite čiary na tvári, aby ste napodobnili švy vypchatých zvierat.

  10. Na ozdobenie srdiečok: Nechajte si trochu maslového krému zafarbiť do červena. Použite špičku Ateco #864 na vytvorenie krátkej čiary na sušienku s väčším tlakom na začiatku a zužujúcim sa tlakom pri odťahovaní, aby ste vytvorili špicatý koniec. Potom potrubím ďalšiu časť vytvorte tvar V, ktorý mierne prekrýva prvú časť.
  11. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 3 dni.

Poznámky

Recept upravený z knihy Dva hrášky a ich lusk od Márie Lichtovej.

Cukrové medvedíky

Objatia a dúfam, že máte šťastného Valentína!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *