Najlepšie čokoládové sušienky | Dezert teraz Večera neskôr

The NAJLEPŠIE čokoládové sušienky recept! Chrumkavé na okrajoch, mäkké a žuvacie v strede, s množstvom čokolády. Nevyžaduje sa čas chladenia – stačí pripraviť a upiecť. Tento jednoduchý recept sa vám bude hodiť!

Stoh najlepších čokoládových sušienok nahromadených vysoko.

Originálne čokoládové sušienky NESTLÉ® TOLL HOUSE® – RECEPT ZLYHAL!

Niekedy urobte Originálny recept na čokoládové lupienky Nestlé na zadnej strane vrecka s čokoládovými lupienkami a šíria sa ako plochá ako palacinka? Jasné ja tiež.

Zatiaľ čo väčšina čokoládových sušienok má rovnaké prísady, množstvo každej zložky môže urobiť veľký rozdiel. Pečenie je predsa veda. Podelím sa o všetky moje tipy na úspešné cookies.

Pečené čokoládové sušienky na drôtenom chladiacom stojane.

Najlepšie čokoládové sušienky

po prvé, Čo robí MÔJ recept na čokoládové sušienky najlepší? Môj recept používa viac hnedého cukru a vanilky pre väčšiu bohatosť a chuť.

Tiež používam viac múkytakže cesto nie je potrebné chladiť, aby sa nerozteklo.

Tento základ na sušienky sa používa aj v mojom super obľúbenom M&M Cookie Recipe with viac ako 200 recenzií!

Rýchlo sa stane vašou obľúbený základný recept použiť pre všetky druhy cookies.

Teplé čokoládové sušienky na tanieri.

Mäkké alebo chrumkavé sušienky?

Spôsob, akým vyrábate a pečiete tieto čokoládové sušienky, určí konečný produkt.

Tu je niekoľko všeobecných tipov:

  • Použite mäkké, ale pevné maslo. Maslo izbovej teploty by malo byť mierne studené a pri dotyku by malo dať trochu. Roztopené maslo alebo príliš mäkké maslo spôsobí, že sušienky budú príliš tenké. Ak je maslo príliš mäkké, môžete cesto schladiť.
  • Na mäkké sušienky: Pečte cookies, kým okraje sotva začnú hnednúť a stredy budú vyzerať len mierne nedopečené. Nechajte sušienky odpočívať na panvici niekoľko minút, aby sa dopekali, aby boli koláčiky upečené domäkka.
  • Na chrumkavé sušienky: Pečieme sušienky dozlatista na vrchu a okrajoch; pečieme ďalšie 2-3 minúty po odporúčanom čase.
Sušienka s odhrnutým sústo, ktorá ukazuje rozpustené čokoládové lupienky vo vnútri.

Hrubé alebo tenké sušienky?

Predstava každého o najlepších čokoládových sušienkach sa líši.

Niektorí ich majú radi hustý a mazľavýniektorí ich majú radi tenké a chrumkavé.

  • Na husté sušienky: Použite viac cesta na sušienky, asi 2 polievkové lyžice na sušienku. A tvarujte guľky z cesta na sušienky vysoké a okrúhle. Môžete tiež zatlačiť okraje sušienky dovnútra hneď po vytiahnutí plechu z rúry. Rád to robím s a servírovacia špachtľa. Pre najhrubšie sušienky dajte cesto pred pečením na 30-60 minút do chladničky. Tým sa šírenie ešte viac spomalí.
  • Na tenké sušienky: Použite menšiu časť cesta, asi 1,5 polievkovej lyžice na koláčik. Medzi ďalšie možnosti patrí použitie mierne mäkšieho masla alebo mierne stlačenie cesta do 1/3 po naberaní.

Uprednostňujem moje čokoládové sušienky mierne chrumkavé navonok pri pobyte mäkké, husté a žuvacie vnútri.

Mäkké a žuvacie čokoládové sušienky na tanieri.

Ingrediencie

Na prípravu najlepších čokoládových sušienok budete potrebovať:

  • Maslo – Použitie nesoleného masla pomôže kontrolovať množstvo pridanej soli. Ak používate slané maslo, pridajte polovicu alebo vynechajte množstvo ďalšej soli.
  • Hnedý cukor – Jemne zabalené. (Nebudujeme tu hrad z piesku.) Melasa v hnedom cukre dodáva príjemnú bohatú chuť.
  • Kryštálový cukor – Pre sladkosť, chrumkavosť a karamelizáciu.
  • Vajcia – Použite veľké alebo extra veľké vajcia pre dobré množstvo vlhkosti a štruktúry.
  • Vanilkový – Pre najlepšiu chuť použite čistý vanilkový extrakt.
  • Viacúčelová múka – Pri odmeriavaní múku premiešajte, lyžičkou a potom zarovnajte. Tým sa do múky zabuduje vzduch, takže sa nezahustí v miske, čo vedie k prebytku múky.
  • Soľ – Na zvýraznenie chutí.
  • Prášok na pečenie – Na prípravu hrubších koláčikov.
  • Čokoládové lupienky – Kúpte si dobré veci. Najlepšie čokoládové sušienky potrebujú tie najlepšie čokoládové lupienky. radšej Guittard alebo Ghirardelli.
Označené ingrediencie pre najlepší recept na čokoládové sušienky.

Po zhromaždení ingrediencií predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita a Vyložte plechy na sušienky pergamenovým papierom alebo silikónovou podložkou na pečenietakže ste pripravení na pečenie.

Fotografie krok za krokom, ako pripraviť tie najlepšie čokoládové sušienky.
  1. V miske stojanového mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom, spojíme maslo a oba cukry. Krémujte do svetlej a nadýchanej hmoty. Pridajte vajcia a vanilku. Dobre premiešajte a misku vyškrabte špachtľou.
  2. V samostatnej miske zmiešajte múku, soľ a sódu bikarbónu. Potom suché ingrediencie pridáme k mokrým. Miešajte na nízkej úrovni, kým sa nespojí.
  3. Pridajte čokoládové lupienky.
  4. Jemne premiešajte pri nízkej rýchlosti, kým sa nespojí. Nepremiešavajte.

Naberanie a pečenie

Cesto na sušienky s čokoládou naberieme na silikónom vystlaný plech.

Naberajte guľky z cesta na sušienky (asi 2 polievkové lyžice každej) a položte na pripravený plech na pečenie asi 3 palce od seba (8 sušienok na tácku). Ak chcete, navrch pridajte ďalšie čokoládové lupienky.

Pečieme pri 350°F 8-12 minút kým cookies nie sú rozložené, nafúknuté, matné (v strede nie lesklé) a na okrajoch nezačnú hnednúť. Cookies by mali vyzerať stále mierne nedopečené. POZNÁMKA: Čas bude závisieť od rôznych nadmorských výšok, pecí a požadovaného konečného produktu. (Mäkké vs. chrumkavé sušienky atď.)

Pre hrubšie sušienky stlačte okraje dovnútra špachtľou, kým sú ešte teplé. Sušienky nechajte 1-2 minúty vychladnúť na plechu a potom ich presuňte na mriežku, aby úplne vychladli.

Najlepšie čokoládové sušienky na drôtenom chladiacom stojane.
  • Použite naberačku na sušienky. Vďaka tomu sa koláčiky pečú rovnomerne a vyzerajú jednotne. Uprednostňujem a #30 alebo #40 kopček. POZNÁMKA: Čím väčšie číslo, tým menšia naberačka a čím menšie číslo, tým väčšia naberačka. Tieto dve veľkosti sú medzi 1,5 a 2 PL cesta na sušienky. Na zobrazené sušienky som použil naberačku č. 30.
  • Priestor na sušienky 3-palcové od seba, nie dva. Rád pečiem 8 koláčikov na plech v porovnaní s typickým tuctom (12). (Pozri obrázok v príspevku.) Po prvé, nechcete, aby sa vaše sušienky roztavili jedna do druhej. Po druhé, čím viac sušienok je na plechu, tým tenšie sa sušienky pečú, pretože teplo sa snaží rovnomerne rozložiť na všetky sušienky.
  • Cesto na sušienky zmrazte a pečte neskôr. Zmrazenie cesta na sušienky s čokoládovými lupienkami je jednoduché a skvelé na čerstvé sušienky kedykoľvek. Guličky z cesta na sušienky jednoducho naberajte na plech vystlaný papierom na pečenie alebo silikónom. Dáme do mrazničky na 1-2 hodiny, kým stuhne. Potom preneste zmrazené guľôčky cesta do vrecka na zips, ktoré je bezpečné v mrazničke, a zmrazte ich až na 3 mesiace. POZNÁMKA: Cookies budete musieť piecť približne o 3-5 minút dlhšie, ak pečiete mrazené.
Stoh čokoládových sušienok a pohár mlieka.

Vychutnajte si tento jednoduchý, klasický recept na čokoládové lupienky, ktorý je jednoducho NAJLEPŠÍ! Je to zďaleka recept, ktorý používam najviac a dostávam naň najviac komplimentov.

Ďalšie sušienky v štýle pekárne

Ak urobíte tento recept, ohodnoťte ho a skontrolujte ho v komentároch nižšie. VĎAKA!

Ingrediencie

  • 1 šálka (2 tyčinky) masla, izbovej teploty

  • 1 šálka svetlohnedého cukru, jemne zabaleného

  • 3/4 šálky kryštálového cukru

  • 2 veľké vajcia

  • 1 ČL vanilkového extraktu

  • 3 1/4 šálky viacúčelovej múky (zamiešajte, lyžicu a zarovnajte)

  • 1 ČL soli

  • 1 ČL sódy bikarbóny

  • 2 šálky čokoládových lupienkov (jedno 12-oz vrecko)

Inštrukcie

  1. Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita. Plechy na sušienky vysteľte pergamenovým papierom alebo silikónovou podložkou na pečenie.
  2. V miske stojanového mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom zmiešame maslo a oba cukry. Krémujte do svetlej a nadýchanej hmoty. Pridajte vajcia a vanilku. Dobre premiešajte a misku vyškrabte špachtľou.
  3. V samostatnej miske zmiešajte múku, soľ a sódu bikarbónu. Potom pridajte suché ingrediencie k mokrým. Miešajte na nízkej úrovni, kým sa nespojí.
  4. Pridajte čokoládové lupienky. Jemne premiešajte pri nízkej rýchlosti, kým sa nespojí. Nepremiešavajte.
  5. Naberajte guľôčky z cesta na sušienky (asi 2 polievkové lyžice každá) a položte na pripravený plech na pečenie asi 3 palce od seba (8 sušienok na tácku). Ak chcete, navrch pridajte ďalšie čokoládové lupienky.
  6. Pečieme pri 350°F po dobu 8-12 minút, kým cookies nie sú rozložené, nafúknuté, matné (nie lesklé v strede) a nezačnú hnednúť na okrajoch. Cookies by mali vyzerať stále mierne nedopečené. POZNÁMKA: Čas bude závisieť od rôznych nadmorských výšok, pecí a požadovaného konečného produktu. (Mäkké vs. ostré atď.)
  7. Pre hrubšie sušienky stlačte okraje dovnútra špachtľou, kým sú ešte teplé. Sušienky nechajte 1-2 minúty vychladnúť na plechu a potom ich presuňte na mriežku, aby úplne vychladli.

Poznámky

  • Maslo: Použite nesolené maslo alebo slané maslo a podľa potreby upravte soľ.
  • Na správne odmeranie múky: Múku premiešajte, aby sa do nej dostal vzduch, potom ju nasypte do odmerky a zarovnajte chrbtom noža.
  • Na hustejšie koláčiky: Cesto dajte do chladničky 30-60 minút pred pečením a okraje zatlačte dovnútra, kým je ešte teplé.
  • Pre chrumkavejšie koláčiky: Pečieme o 2-3 minúty dlhšie, kým nie sú po celom povrchu zlatisté.
  • Do obchodu: Vložte čokoládové sušienky do vzduchotesnej nádoby pri izbovej teplote až na 1 týždeň.
  • Na zmrazenie cesta na sušienky: Guličky z cesta na sušienky naberajte na plech vystlaný papierom na pečenie alebo silikónom. Dáme do mrazničky na 1-2 hodiny, kým stuhne. Potom preneste zmrazené guľôčky cesta do vrecka na zips, ktoré je bezpečné v mrazničke, a zmrazte ich až na 3 mesiace. POZNÁMKA: Cookies budete musieť piecť približne o 3-5 minút dlhšie, ak pečiete mrazené.
  • Zmraziť upečené sušienky: Zmrazte sušienky v jednotlivých vrstvách rozdelených pergamenovým papierom, dobre zabalené alebo v mraziacom vrecku, až na 3-4 týždne.
  • Odporúčané produkty

    Ako člen spoločnosti Amazon a člen iných pridružených programov zarábam z kvalifikovaných nákupov.

    Výživové informácie:

    Výnos: 30

    Veľkosť porcie: 1

    Množstvo na porciu:

    Kalórie: 154Celkový tuk: 4 gNasýtený tuk: 2 gTransmastné kyseliny: 0 gNenasýtené tuky: 2 gCholesterol: 12 mgsodík: 128 mgSacharidy: 29 gVláknina: 1 gcukor: 17 gProteín: 2 g

    Tieto údaje poskytla a vypočítala spoločnosť Nutritionix a ide len o odhad.

    Leave a Comment

    Your email address will not be published. Required fields are marked *