Najlepšie čokoládové sušienky

Keď si predstavíte čokoládové sušienky, predstavíte si mäkké, mazľavé sušienky naplnené množstvom čokoládových lupienkov? Alebo čo tak veľký, hustý koláčik? Bez ohľadu na vaše preferencie, pre každého je tu sušienka s čokoládou!

Najlepšie čokoládové sušienky bakeorbreak.com

Najlepšie čokoládové sušienky

Nie je nič také ako teplé, mazľavé čokoládové sušienky. A pokiaľ ide o najlepšie recepty na čokoládové sušienky, existuje toľko možností. Či už dávate prednosť klasickému receptu alebo niečomu, čo je trochu mimo vychodených sušienok, tento zoznam vás pokryje.

Najprv začneme niekoľkými tipmi na pečenie vašich najlepších čokoládových sušienok, ktoré pokrývajú všetko od druhu čokolády, ktorú používate, až po spôsob skladovania domácich sušienok. Ale ak sa už neviete dočkať pečenia, môžete skočte rovno na recepty.

Prečo milujeme čokoládové sušienky

Nenájdete veľa ľudí, ktorí sú imúnni voči žrebovaniu naozaj dobrých čokoládových sušienok. Sú tak dokonalou kombináciou jednoduchého vanilkového koláčika s malými kúskami čokolády posiatymi cez ne. Čokoláda a vanilka sú klasickým párom chutí a to nemusí byť zreteľnejšie ako v čokoládových sušienkach!

A tieto sušienky sú ideálne na toľké príležitosti, od narodenín cez predaj pečenia až po sviatky až po výmenu sušienok. Navyše, toľko z týchto receptov je skvelým projektom pečenia pre pekárov všetkých úrovní.

Predtým, ako sa dostaneme k receptom, povedzme si o niekoľkých spôsoboch, ako urobiť vaše čokoládové sušienky perfektne!

Používajte kvalitnú čokoládu

Na kvalite čokolády, ktorú používate, skutočne záleží, keď je v centre pozornosti táto chuť. Kvalita nemusí znamenať drahé. V konečnom dôsledku by vám to malo chutiť. Ak by ste ju nechceli jesť samotnú, je nepravdepodobné, že si ju vychutnáte v koláčiku.

Chladenie cesta na sušienky pomáha zabrániť tomu, aby sa sušienky pri pečení príliš rozširovali, a tiež umožňuje, aby sa cesto uvoľnilo, takže sušienky nie sú tvrdé. Okrem toho chladenie cesta môže pomôcť, aby sa chute spojili pre lepšiu chuť v pečených koláčikoch.

Nie všetky cestá na sušienky však vyžadujú chladenie. Recept, ktorý používate, by vám mal povedať, či sa má cesto chladiť alebo nie. Aj keď to nevyžaduje chladenie, možno budete chcieť cesto na sušienky krátko vychladnúť, ak je vaša kuchyňa obzvlášť teplá alebo ak sa vám zdá, že je príliš mäkké na manipuláciu.

Väčšina čokoládových sušienok je kategorizovaná ako sušienky. To jednoducho znamená, že cesto sa naporciuje a padá na plech. Naberačka na sušienky vám s tým pomôže niekoľkými spôsobmi. V prvom rade naberačka urýchli proces porciovania cesta. Po druhé a čo je najdôležitejšie, pomocou naberačky zabezpečíte, že všetky sušienky budú mať rovnakú veľkosť, takže sa všetky upečú rovnomerne.

Naberačky sú jedným z mojich obľúbených nástrojov na pečenie. Dodávajú sa v rôznych veľkostiach, takže si môžete vybrať tú správnu veľkosť pre svoje obľúbené recepty. Prečítajte si viac: Baker’s Guide to Cookie Scoops

Ako dlho piecť čokoládové sušienky

Recept, ktorý používate na výrobu čokoládových sušienok, pravdepodobne ponúka časový rozsah pečenia. Čas pečenia totiž môže ovplyvniť niekoľko vecí – teplota vašej rúry, panvica, ktorú používate, dokonca aj to, ako často otvárate dvierka rúry počas pečenia.

Skontrolujte recept na podnety, ktoré ponúka na posúdenie pripravenosti. Pri klasických čokoládových sušienkach zvyčajne hľadáte, aké hnedé sú sušienky po okrajoch. Pamätajte, že teplá panvica bude piecť sušienky ešte chvíľu potom, čo vyjdú z rúry. Hotové v rúre znamená prepečené na plechu.

Ako schladiť cookies

Môže sa to zdať ako zbytočná téma, ale naozaj na tom záleží! Pri väčšine sušienok dosiahnete najlepšie výsledky, ak položíte panvicu s čerstvo upečenými sušienkami na mriežku, aby krátko vychladli. Potom po niekoľkých minútach presuňte sušienky z panvice priamo na mriežku, aby sa dokončilo chladenie. (Ak vám váš recept neposkytne časový rámec, skontrolujte, či sú dostatočne pevné na to, aby sa po 5 minútach mohli pohybovať.)

Rošt umožňuje cirkuláciu vzduchu okolo panvice, aby sa sušienky rýchlejšie ochladili. Pomáha to zabrániť prenosu tepla z panvice, aby premenilo vaše dokonale upečené sušienky na prepečené. Zistite viac: Prečo každý pekár potrebuje drôtené chladiace stojany

Ako uchovávať čokoládové sušienky

Pred uložením nechajte cookies úplne vychladnúť. Väčšina čokoládových sušienok sa môže niekoľko dní skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote. Čím dlhšie sú skladované, tým je pravdepodobnejšie, že budú suché a tvrdé.

Skontrolujte svoj recept, či neobsahuje podrobnosti o skladovaní. Kvôli rozdielom v ingredienciách môžu niektoré cookies vyžadovať chladenie alebo majú jednoducho kratšiu trvanlivosť.

Ako zmraziť čokoládové sušienky

Keď sušienky vychladnú, väčšinu možno uložiť do mrazničky. Umiestnite ich do vzduchotesnej a mraziacej nádoby. V závislosti od receptúry vydržia v mrazničke zvyčajne až 3 mesiace. Keď ste pripravení vychutnať si domáce sušienky, rozmrazte ich na doske na niekoľko hodín alebo cez noc v chladničke.

Cesto na mrazené čokoládové lupienky

Väčšina cesta na sušienky môže byť zmrazená aj pred pečením. Rozdeľte cesto podľa pokynov v recepte. Guľôčky cesta potom položte na vystlaný plech na pečenie a zmrazte do tuha. Zvyčajne to trvá niekoľko hodín. Po zmrazení preneste guľôčky z cesta do vrecka alebo nádoby s názvom a dátumom, ktoré sú bezpečné v mrazničke. Keď ste pripravení piecť sušienky, môžete mrazené guľôčky cesta položiť na plech a piecť podľa pokynov, pričom k času pečenia pridáte pár minút navyše.

Ďalšie tipy na pečenie čokoládových sušienok

Tu je niekoľko ďalších čítaní, kde nájdete ďalšie užitočné tipy na to, aby boli vaše čokoládové sušienky tie najlepšie.

Pečieme alebo rozbíjame najlepšie čokoládové sušienky

Zdieľajte toto:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *