Pečený zberový šalát s medovo-cesnakovým dresingom

Pečený zberový šalát s medovo-cesnakovým dresingom - Magazín Jedlo a výživa - Kamenná polievka
Foto Huma Chaudhry

Keď je vzduch chladnejší, milujem prinášať teplo a pohodlie do môjho domova sezónnymi jedlami, ako je tento pečený zberový šalát s medovo-cesnakovým dresingom. Tento šalát je plný jesenných plodov, ako je ružičkový kel, farebná paprika a červená cibuľa. Páči sa mi, že pražením zeleniny vynikne jej sladkosť a prirodzené chute. Môže to byť lahodný spôsob, ako si vychutnať všetky vitamíny, vlákninu a antioxidanty, ktoré zelenina poskytuje.

Aby som pridal nejaké bielkoviny, prihodil som cícer, ktorý poskytuje 10 gramov bielkovín na šálku, ako aj 9,6 gramov vlákniny. Po upražení sa tiež krásne sfarbia do zlatista. Zálievka inšpirovaná Áziou vyrobená z prísad, ako je med, cesnak, čili vločky a sójová omáčka, robí tento šalát ešte chutnejším.

Tento šalát môže byť dokonalou prílohou, predjedlom alebo doplnkom vašej nátierky na Deň vďakyvzdania. Môže sa tiež vyrábať vo veľkých dávkach a porciovať do servírovacích nádob na týždenný rastlinný obed. Môžete tiež prihodiť celé zrná, ako je quinoa alebo farro, aby ste získali viac bielkovín, vlákniny a urobili z tohto šalátu viac sýte jedlo.

Recept na pečený zberový šalátPečený zberový šalát s medovo-cesnakovým dresingom -

Ingrediencie:

  • 1 šálka konzervovaného cíceru, scedeného a prepláchnutého
  • 1 šálka mini papriky, nakrájaná julienne
  • 1 šálka červenej cibule, nakrájanej na plátky
  • 1 šálka ružičkového kelu, nakrájaného na polovicu
  • ½ lyžičky sezamových semienok na ozdobu

Obliekanie:

  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžička citrónovej šťavy
  • 1 polievková lyžica sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
  • 1 lyžička čili vločiek
  • 1 lyžička sušenej petržlenovej vňate
  • 2 malé strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 lyžičky medu
  • ¼ lyžičky mletého čierneho korenia

Inštrukcie:

Predhrejte rúru na 350 ° F.

Všetky ingrediencie na dresing zmiešame v malej miske a odložíme bokom.

Nalejte ružičkový kel, papriku, cícer a cibuľu na plech. Pokvapkáme dresingom a primiešame ingrediencie, aby sa dobre obalili.

Pečieme v rúre 25-30 minút, medzičasom premiešame.

Šalát obložíme a posypeme sezamovými semienkami. Môžete tiež urobiť dodatočný dresing, ktorý jemne pokvapkáte na servírovacej doske pre väčšiu chuť. Užite si teplo!

Poznámka o varení:

  • Uchovávajte extra vo vzduchotesnej nádobe v chladničke po dobu 3-5 dní.

Sú to Chaudhry

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *