Recept na fazuľový fazuľový šalát s pečenou paprikou a kaparami – Rancho Gordo

Tlačiť

Šaláty

Vegetariánska

Nie je hanba občas prijať malú pomoc. Pre mňa to v poslednej dobe znamená dopriať si poháre s pečenou červenou paprikou. V lete, keď je papriky veľa a za primeranú cenu, ma baví ich opekať, ošúpať a potom odpočívať na olivovom oleji s trochou cesnaku. Medzitým mi funguje vytiahnutie jedného z téglika. Sú prirodzeným partnerom fazule a tento šalát si ľahko obľúbite.

Tento šalát funguje za studena alebo pri izbovej teplote. Použil som kapary v slanom náleve, ale ideálne by boli dobre opláchnuté kapary zabalené v soli. Namočte ich na hodinu do čistej studenej vody, pričom vodu raz alebo dvakrát vymeňte. Jemne ich vyžmýkame a pridáme do šalátu. Alebo si môžete dopriať a opečte ich. Zaslúžiš si to.

Ingrediencie

  • 1 strúčik cesnaku, mletý
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička dijonskej horčice
  • 1 čajová lyžička Rancho Gordo Oregano Indio
  • 2 polievkové lyžice ananásového octu Rancho Gordo
  • 1/3 šálky extra panenského olivového oleja
  • 1 šálka uvarených fazuliek Rancho Gordo Flageolet alebo Cassoulet, scedených (vývar si nechajte na iné jedlo)
  • 1 šálka nakrájanej pečenej červenej papriky, zaváranej alebo domácej
  • 1 lyžica kapary, scedené
  • Soľ a čerstvo mleté ​​korenie

Podáva 1 až 2

V šalátovej miske pripravte pastu so soľou a cesnakom. Pridajte horčicu, oregano a ocot. Dobre premiešajte. Pomaly prišľaháme olivový olej.

Pridajte fazuľu, papriku a kapary do misy a jemne premiešajte. Dochutíme soľou a korením.



← Starší príspevok

Novší príspevok →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *