Rýchly škoricový chlieb | Dezert teraz Večera neskôr

Toto ľahké škoricový rýchly chlieb recept vytvára vlhký vanilkový bochník s voňavým vírom škoricovo-cukru zvnútra aj zvonka. Na tento rýchly chlieb nepotrebujete žiadny mixér ani droždie! Ideálne na raňajky alebo dezert.

Rýchly chlieb (aka bochník) s vírom škorice vo vnútri.

Škoricová torta

Toto škoricový koláč alebo škoricový rýchly chlieb je pekným spestrením tradičného škoricového kváskového chleba.

Obaja majú a vnútri hrubá vrstva škoricovo-cukrua chutia podobne ako škoricové rolky, ale tento jednoduchý škoricový chlieb je rýchlejší na prípravu z veľmi základných surovín. Sú to skvelé raňajky, popoludňajšie občerstvenie alebo dezert.

Pohľad zhora na škoricový rýchly chlieb krájaný na doske.

Čo z neho robí rýchly chlieb?

Rýchle chleby sú recepty na chlieb vyrobené bez droždia. Tieto recepty sú vytvorené z cesta a na kysnutie používajú kypriace prostriedky, ako je sóda bikarbóna a/alebo prášok do pečiva.

V podstate sú koláče v tvare bochníka.

Tento jednoduchý škoricový chlieb bez kvasníc sa pripravuje rovnako rýchlo ako šľahanie vanilkové cesto na koláč a miska z škoricovo-cukor.

Pohľad zhora na škoricovo-cukrový vír na vrchole upečeného bochníka.

Chuť a textúra

Pretože rýchle chleby sa vyrábajú bez droždia, textúra je skôr koláčová. Má a mäkká, zamatová striedka to jest vlhké a nadýchanéale o niečo hutnejší ako tradičný vanilkový koláč.

Tento škoricový vírivý rýchly chlieb je taký teplé, útulné a upokojujúce. Je to perfektný recept na tie dni, keď chcete len niečo upiecť a to robí dom úžasnou vôňou.

The škoricovo-cukrová kôrka navrchu mi to pripomína Amišský chlieb priateľstvabez štartéra. Vynikajúce!

Plátok bochníkového koláča so škoricovým vírivým stredom.

Ingrediencie

Na prípravu tohto rýchleho škoricového chleba budete potrebovať tieto prísady do špajze a ďalšie chladené položky:

Označené ingrediencie pre škoricový rýchly chlieb.
  • Škorica a cukor – Jednoduché zmiešanie na náplň a polevu. Nie je potrebné kupovať vopred pripravený škoricový cukor.
  • Viacúčelová múka – Múku najskôr premiešajte, aby sa do nej dostal vzduch, potom ju jemne nasypte do odmerky a nakoniec zarovnajte chrbtom noža. Múka sa pri skladovaní usadzuje a naberaním múky priamo do hrnčeka vznikne ťažký, hutný pečený výrobok.
  • Prášok na pečenie – Aby bochník narástol.
  • Soľ – Na zintenzívnenie chutí.
  • Kryštálový cukor – Na osladenie chleba.
  • Veľké vajce – Pre vlhkosť, kysnutie a štruktúru.
  • Olej (kanolový/rastlinný) – Olej dodáva vlhkosť a zároveň zachováva textúru strúhanky ľahkú. Maslo môže pridať viac chuti, ale nebude tak vlhké ako chlieb.
  • Kyslá smotana – Reaguje so sódou bikarbónou, kysne a dodáva vlhkosť.
  • Plnotučné mlieko – Pomáha vytvárať ľahkú, ale silnú strúhanku.
  • Vanilkový extrakt – Pre tú klasickú chuť.

Pripravte škoricovo-cukrovú zmes

Misa škoricovo-cukru sa šľaha spolu.
  • Najprv vyšľaháme škoricu a cukor v malej miske na plnku a polevu. Odložte bokom.

Urobte cesto na vanilkový koláč

Kroky na výrobu cesta na bochník.
  1. Vo veľkej mise vyšľaháme múku, sódu bikarbónu a soľ. Odložte bokom.
  2. V samostatnej veľkej miske vyšľaháme cukor a vajíčko.
  3. Pridajte olej, kyslú smotanu, mlieko a vanilku. Šľahačkou sa spojí.
  4. Nalejte mokré prísady do suchých prísad a šľahajte, kým sa nezačlenia. Nepremiešavajte.

Vrstvenie a vírenie spolu

Rýchly škoricový chlieb sa zloží do ošatky a krúti sa na vrchu.
  • Polovicu cesta nalejte do vymastenej 9 × 5-palcovej bochníkovej formy a rovnomerne ju rozotrite špachtľou. Posypte všetko okrem 2 polievkových lyžíc škoricového cukru rovnomerne na cesto.
  • Zvyšné cesto vylejeme na škoricovo-cukor a stierkou rovnomerne rozotrieme. (Škoricový cukor sa môže pri roztieraní prilepiť a natiahnuť s cestom. Buďte opatrní.) Na vrch pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice škoricového cukru. Použite nôž na vírenie cesta.

TIP NA VÍRENIE: Menej je viac. krútil som sa hore a dole potom niekoľkokrát jedným smerom zľava doprava niekoľkokrát opačným spôsobom, pričom použite celú dĺžku panvice v oboch smeroch. Potom prestal. Nôž som tiež veľmi neponáral, takže stredná vrstva by zostala ako jeden hrubý pruh.

Pohľad zhora na škoricový rýchly chlieb krájaný na doske.

Pečieme a krájame

  • Pečte škoricový rýchly chlieb pri 350˚F po dobu 50 minút alebo kým špáradlo nevyjde čisté zo stredu bochníka.
  • Chlieb úplne vychlaďte v panvici umiestnenej na mriežke.
  • Po vychladnutí vyberte chlieb z panvice a nakrájajte na približne 3/4-palcové kúsky. (Jeden bochník by mal mať 12 plátkov.)

POZNÁMKA: Tento chlieb chutí ešte lepšie na druhý deň.

Plátok torty so škoricovou stuhou uprostred.

Skladovanie a tipy

  • ULOŽENIE: Nakrájaný chlieb skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 3 dni alebo v chladničke až 1 týždeň.
  • ZMRAZOVANIE: Ak chcete zmraziť škoricový rýchly chlieb, dvakrát zabaľte celý bochník alebo jednotlivé plátky do plastovej fólie a potom vložte do vrecka na zips, ktoré je bezpečné v mrazničke. Zmrazte až 3 mesiace.
  • POUŽÍVAJTE ZLOŽKY PRI IZBOVEJ TEPLOTE: Pre dosiahnutie najlepších výsledkov sa uistite, že všetky chladené ingrediencie (vajce, kyslá smotana a mlieko) majú pred pečením izbovú teplotu. To robí VEĽKÝ rozdiel v stúpaní bochníka, robí ho vysokým a vrcholom namiesto toho, aby bol krátky a plochý, alebo dokonca prepadnutý. Môže to trvať 30 – 60 minút.

Viac škoricových dezertov

Ak sa vám páčil tento recept, možno sa vám budú páčiť aj tieto škoricové dezerty:

Ak urobíte tento recept, ohodnoťte ho a skontrolujte ho v komentároch nižšie. VĎAKA!

Ingrediencie

Škoricový vír:

  • 1/2 šálky kryštálového cukru

  • 1 ČL mletej škorice

chlieb:

  • 2 šálky univerzálnej múky (zamiešajte, lyžicu a zarovnajte)

  • 1 ČL sódy bikarbóny

  • 1/2 ČL soli

  • 3/4 šálky kryštálového cukru

  • 1 veľké vajce, izbová teplota

  • 1/3 šálky oleja (kanolový/rastlinný)

  • 1/3 šálky kyslej smotany (alebo obyčajného gréckeho jogurtu), izbovej teploty

  • 2/3 šálky plnotučného mlieka, izbovej teploty

  • 1 1/2 ČL vanilkového extraktu

Inštrukcie

  1. Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita. Nastriekajte 9 x 5-palcovú formu na pečenie nepriľnavým sprejom na varenie (alebo Baker’s Joy). Odložte bokom.
  2. Škoricový vír: Šľahajte spolu škoricu a cukor v malej miske na plnku a polevu. Odložte bokom.
  3. chlieb: Vo veľkej mise vyšľaháme múku, sódu bikarbónu a soľ. Odložte bokom.
  4. V samostatnej veľkej miske vyšľaháme cukor a vajíčko. Pridajte olej, kyslú smotanu, mlieko a vanilku. Šľahačkou sa spojí.
  5. Nalejte mokré prísady do suchých prísad a šľahajte, kým sa nezačlenia. Nepremiešavajte.
  6. Polovicu cesta nalejte do vymastenej 9 × 5-palcovej bochníkovej formy a rovnomerne ju rozotrite špachtľou. Posypte všetko okrem 2 polievkových lyžíc škoricového cukru rovnomerne na cesto.
  7. Zvyšné cesto vylejeme na škoricovo-cukor a stierkou rovnomerne rozotrieme. (Škoricový cukor sa môže pri roztieraní prilepiť a natiahnuť s cestom. Buďte opatrní.) Na vrch pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice škoricového cukru. Použite nôž na vírenie cesta. [TIP FOR SWIRLING: Less is more. I swirled up-and-down a few times one way, then left-to-right a few times the other way, using the full length of the pan in both directions. Then stopped. I also didn’t dip my knife in very far, so the middle layer would remain as one thick stripe.]
  8. Pečte škoricový rýchly chlieb pri 350˚F po dobu 50 minút alebo kým špáradlo nevyjde čisté zo stredu bochníka. Chlieb úplne vychlaďte v panvici umiestnenej na mriežke. Po vychladnutí vyberte chlieb z panvice a nakrájajte na približne 3/4-palcové kúsky. (Jeden bochník by mal mať 12 plátkov.)

Poznámky

  • SKLADOVANIE: Nakrájaný chlieb skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 3 dni alebo v chladničke až 1 týždeň.
  • ZMRAZOVANIE: Ak chcete zmraziť škoricový rýchly chlieb, dvakrát zabaľte celý bochník alebo jednotlivé plátky do plastovej fólie a potom vložte do vrecka na zips, ktoré je bezpečné v mrazničke. Zmrazte až 3 mesiace.
  • POUŽÍVAJTE PRÍSADY PRI IZBOVEJ TEPLOTE: Aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky, uistite sa, že všetky chladené ingrediencie (vajce, kyslá smotana a mlieko) majú pred pečením izbovú teplotu. To robí VEĽKÝ rozdiel v stúpaní bochníka, robí ho vysokým a vrcholom namiesto toho, aby bol krátky a plochý, alebo dokonca prepadnutý.

Odporúčané produkty

Ako člen spoločnosti Amazon a člen iných pridružených programov zarábam z kvalifikovaných nákupov.

Výživové informácie:

Výnos: 12

Veľkosť porcie: 1 plátok

Množstvo na porciu:

Kalórie: 241Celkový tuk: 8 gNasýtený tuk: 1 gTransmastné kyseliny: 0 gNenasýtené tuky: 6 gCholesterol: 21 mgsodík: 216 mgSacharidy: 38 gVláknina: 1 gcukor: 22 gProteín: 3 g

Tieto údaje poskytla a vypočítala spoločnosť Nutritionix a ide len o odhad.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *