Staromódne sušienky z cukru Amish – to chudé kurča vie upiecť

Mäkké a nežné Amish Sugar Cookies sú presne to, čo potrebujete s pohárom mlieka! Dokonalá pochúťka na každú príležitosť.

Zbavil som sa týchto rozplývajúcich sa úst Mäkké cukrové sušienky v červenej a zelenej posýpke na sviatky, ale sú rovnako chutné vyvaľkané v jednoduchom kryštálovom cukre alebo v akejkoľvek posýpke, po ktorej vaše srdce túži!

Old-fashioned Amish Sugar Cookies naukladané na bielom tanieri.

Prečo musíte robiť

  • Toto je obľúbený recept na cukrové sušienky, ktorý existuje už od roku 1700 a pochádza od Amishov alebo Pennsylvánskych Holanďanov.
  • Mäkké cukrové sušienky sú vždy hitom. Sú takí, ktorí nemajú radi čokoládu, zázvor alebo mätu, ale maslové cukrovinky s vanilkovou príchuťou sú všeobecne obľúbené.
  • Môžu byť oživené posypom na akúkoľvek dovolenku.

Poznámky k prísadám:

  • Sponky do špajze – Cukor, Múka, Soľ
  • Práškového cukru – Kukuričný škrob v práškovom cukre pomáha pri príprave jemných koláčikov.
  • Maslo – Pri izbovej teplote pre ľahké zapracovanie. Nemalo by byť také mäkké, aby to vyzeralo ako mastné. Poskytuje klasickú, maslovú chuť. V niektorých receptoch sa namiesto toho používa skrátenie, no rozhodne nechutí tak dobre.
  • Rastlinný olej (použil som repkový) – Dodáva do sušienok vlhkosť.
  • Vajcia – Tiež pri izbovej teplote pre ľahké zapracovanie
  • Vanilkový – Pre najlepšiu chuť použite pravý vanilkový extrakt. Umelá vanilka bude chutiť falošne.
  • Prášok na pečenie – Pomáha kysnúť cesto. Ale na aktiváciu potrebuje aj kyselinu v recepte.
  • Krém zo zubného kameňa – Poskytuje kyselinu (kyselinu vínnu) potrebnú na aktiváciu sódy bikarbóny. Ak to nemáte po ruke, použite 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy na každú 1 čajovú lyžičku tatarského krému v recepte.
3 staromódne cukrové sušienky Amish na bielom tanieri v tvare slzy.

Tipy pre odborníkov

Moja rodina miluje klasické, matné, vykrajované cukrovinky na sviatky. Existujú aj tieto slávnostné sušienky Pinwheel Cookies, ktoré sú tiež cukrové sušienky, ale sú vyrobené z dvoch rôznych farebných ciest, ktoré sú navrstvené, zvinuté a narezané tak, aby vytvorili krásne špirály. Tieto Amish cookies sú rovnako chutné, ale s úplne inou textúrou.

Nie žuvacie ako moje mrazené sušienky, ani „krátke“ ako klasické sušienky, ale jedinečne úžasné. Napriek nedostatku polevy získali od vojakov nadšené recenzie. Ak hľadáte nový, klasický koláčik na pečenie, vyskúšajte tieto domáce koláčiky!

  • Okrem masla majú tieto staromódne cukrové sušienky ako jednu zo zložiek šálku oleja. Použil som repkový olej, ale fungoval by akýkoľvek jemný rastlinný olej.
  • Niektoré recepty používajú tuk, ale maslo poskytuje oveľa lepšiu chuť, takže vždy používajte maslo.
  • PRO-Tip: Nočné chladenie pomáha prepojiť chute a usadiť sa lepok. Nepokúšajte sa ich piecť bez vychladnutia, pretože sušienky budú príliš ploché a nie také jemné.
  • PRO-Tip: Použil som a Cookie Scoop (pridružený odkaz), aby všetky sušienky mali rovnakú veľkosť, a potom z cesta vyvaľkajte guľky.
  • Nepotreboval som namáčať pohár do oleja, keď som sušienky roloval v posype, ale určite to urobil, keď som sušienky zatlačil.
  • Nájdite pohár s plochým dnom na lisovanie.
  • Základom je sušienky stláčať, kým sa okraje nezačnú mierne oddeľovať. Obyčajné vyššie boli stlačené príliš tenké. Ale našťastie som mal 5 tuctov na cvičenie!
  • Ako väčšinu mojich koláčikov, aj tieto som upiekla Polovičné plechové panvice lemované s Listy na pečenie z pergamenového papiera. Pergamen zabraňuje prilepeniu a robí čistenie hračkou.
Old-fashioned Amish Sugar Cookies na bielom štvorcovom tanieri.

často kladené otázky

Dokážete zmraziť Amish Cookies?

Áno, len sa uistite, že ste cesto utlačili naolejovaným pohárom, aby sa upieklo s rovným povrchom, ktorý uľahčí ich pomrazovanie! Ak plánujete pridať polevu, neváľajte do nich posýpku, ale posypané sušienky môžete posypať posýpkou skôr, ako poleva stuhne.

Ako skladujete sušienky Amish Sugar?

Uchovávajte ich vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote 3-4 dni.

Môžete zmraziť Amish Sugar Cookies?

Áno, tieto mrazia dobre. Máte dve možnosti. Upečené sušienky zmrazujte vo vzduchotesných nádobách alebo mraziacich vreckách Ziploc s odstráneným vzduchom až na 3 mesiace. Rozmrazte cez noc v chladničke. Ak používate posypy, vykonajte skúšobnú jazdu s keksíkom alebo dvoma, aby ste sa uistili, že značka posypu, ktorú používate, pri rozmrazovaní nekrváca.

Prípadne môžete odoberať guľky z cesta, zmraziť ich na plechu na 1-2 hodiny, potom ich vložiť do mraziaceho vrecka Ziploc, pričom odstránite prebytočný vzduch. Cesto tiež vydrží cca 3 mesiace. Guličky z cesta rozmrazte vo vrecku v chladničke a pečte podľa návodu.

Tiež sa ti môže páčiť:

Páči sa vám tento recept? Zanechajte 5-hviezdičkové hodnotenie na karte receptov nižšie a recenziu na sekcia komentárov ďalej na stránke.

Zostaňte so mnou v kontakte prostredníctvom sociálnych médií @ Instagram, Facebooka Pinterest. Nezabudnite ma označiť, keď vyskúšate niektorý z mojich receptov!

Ingrediencie

  • 1 šálka cukru

  • 1 šálka práškového cukru

  • 1 šálka masla, pri izbovej teplote

  • 1 šálka rastlinného oleja (použila som repkový)

  • 2 vajcia, pri izbovej teplote

  • 1 lyžička vanilky

  • 4 1/4 šálky múky

  • 1 lyžička sódy bikarbóny

  • 1 lyžička vínneho kameňa

  • 1 lyžička soli

Inštrukcie

  1. Zmiešajte cukor, práškový cukor, maslo a rastlinný olej. Pridajte vajcia a vanilku a dobre prešľahajte.
  2. V inej miske vyšľaháme múku, sódu bikarbónu, vínny kameň a soľ. Suché ingrediencie pomaly vmiešame do cukrovej zmesi, kým sa všetko nespojí.
  3. Cesto zakryte plastovou fóliou a nechajte niekoľko hodín alebo cez noc chladiť.
  4. Pri príprave vyložte plechy na pečenie papierom na pečenie a rúru predhrejte na 325 stupňov.
  5. Cesto rozvaľkajte na 1-palcové guľôčky a podľa potreby posypte farebným cukrom alebo posýpkou.
  6. Položte na plechy na pečenie.
  7. Pri pohári s plochým dnom najskôr namočte pohár do rastlinného oleja, potom do cukru a potom vyrovnajte každú guľôčku cesta. Zatlačte, kým sa okraje mierne neoddelia. Ak chcete, posypte vrchy hrubým cukrom.
  8. Pečieme 10-12 minút.

Poznámky

Pre dekoratívnejšie sušienky vyvaľkajte gule z cesta vo sviatočnom farebnom cukre alebo posýpke.

Ak sú vaše sušienky pokryté posýpkou, nebudete musieť namáčať pohár do oleja, aby ste stlačili guľôčky cesta, pretože pohár sa neprilepí.

Výživové informácie:

Výnos:

30

Veľkosť porcie:

2 sušienky

Množstvo na porciu:

Kalórie: 228Celkový tuk: 14 gNasýtený tuk: 5 gTransmastné kyseliny: 0 gNenasýtené tuky: 8 gCholesterol: 29 mgsodík: 166 mgSacharidy: 24 gVláknina: 0 gcukor: 10 gProteín: 2 g


AKO VEĽMI SA VÁM RÁDI TENTO RECEPT?

Zanechajte komentár na blogu alebo zdieľajte fotografiu Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *