Tu je dôvod, prečo v mojich receptoch neuverejňujem výživové informácie

Prečo do svojich receptov neuvádzam výživové informácie

Ľudia, počujem vás. Každý týždeň dostávam niekoľko komentárov, ktoré sa pýtajú na nutričné ​​informácie pre konkrétny recept. A ja to chápem. Nachádzame sa v dobe, kedy si všetci stále viac uvedomujeme veci, ktorými vyživujeme svoje telo – ako by sme mali byť. Je pravdepodobné, že vidíte, že foodblogeri a vývojári receptov, ako som ja, zahŕňajú tieto výživové informácie do svojich receptov. Ale tu je vec… nemajú pravdu.

Dobre, dobre… Sú blízko. Ale nie presne. V skutočnosti sú niekedy úplne mimo. Nechaj ma vysvetliť.

Ako blogger všetci používame softvér, ktorý nám umožňuje prezentovať recepty v dosť malých formátoch, ktoré vám tiež umožňujú ľahkú tlač. Existuje len niekoľko takýchto softvérov, takže všetci používame jednu z troch rôznych možností. A niektoré z týchto častí softvéru budú obsahovať nutričné ​​informácie pomocou niekoľkých jednoduchých kliknutí.

Ale sú to len dohady.

A v prípade receptov, ako sú mnohé moje, sa nutričný obsah bude líšiť v závislosti od značiek, ktoré si vyberiete. Ten šikovný malý softvér to neberie do úvahy.

Nechápte ma zle. V žiadnom prípade nevrhám tieň na nikoho, kto používa tieto kalkulačky. Nie je to spôsob, akým som sa rozhodol spustiť Southern Bite.

Dovoľte mi ukázať vám, čo tým myslím…

Kartóny kuracieho vývaru

Tu sú dve hlavné značky kuracieho vývaru. Toto boli dva, ktoré zaberali najviac miesta na polici v mojom miestnom Publixe – čo pravdepodobne znamená, že sú najpredávanejšie. Pozrime sa na zadnú stranu kartónov…

Kartóny kuracieho vývaru

Takže na každú šálku vývaru má jeden 5 kalórií a druhý 10. Iste, hovoríte len o 5 kalóriách, ale jeden má dvojnásobný kalorický počet ako ten druhý.

A keď už hovoríme o sodíku, jeden má hodnotu 760 mg, zatiaľ čo druhý obsahuje 860 mg. Ak držíte prísnu diétu obmedzujúcu sodík, je to značný rozdiel.

Plechovky smotanovej kuracej polievky

Pozrime sa na ďalšiu základňu špajze – kuraciu polievku. Toto boli jediné dve značky ponúkané v mojom obchode.

Plechovky smotanovej kuracej polievky

V každej porcii polovice šálky je 80 kalórií v polievke vľavo a 120 v tej vpravo.

Pokiaľ ide o tuk, Pacific Foods má 2,5 g, zatiaľ čo Campbell’s má 8 g. To je dosť podstatný rozdiel.

A potom sa pozeráme na 650 mg sodíka v porovnaní s 870 mg.

Fľaše šalátového dresingu

Ďalším príkladom je tento taliansky šalátový dresing. Opäť dve obľúbené značky…

Fľaše šalátového dresingu

V dresingu máme 60 kalórií vľavo oproti 80 kalóriám v dresingu vpravo.

Kraft dressing má 4,5 g tuku na 2 polievkové lyžice, zatiaľ čo Wish Bone má 7 g v rovnakej veľkosti porcie.

Vidíš, kam tu mierim?

Poháre Marinara

Na rade je bazalková omáčka z jarných paradajok.

Poháre Marinara

Omáčka Rao na ľavej strane má 80 kalórií a 5 g tuku na 1/2 šálky, zatiaľ čo omáčka Barilla má iba 50 kalórií a 1 g tuku.

Poháre salsy

Posledná na našom zozname je salsa.

Poháre salsy

Zatiaľ čo obe nádoby majú iba 10 kalórií na 2 polievkové lyžice, obsah sodíka je tam, kde sa tieto dve líšia. Pace má 130 mg na porciu, zatiaľ čo Herdez má 270 mg.

Vo väčšine prípadov nejde o veľké rozdiely, no nie vždy to tak je. A pre ľudí, ktorí držia obmedzujúce diéty, môžu aj tieto malé variácie spôsobiť veľké rozdiely.

Zatiaľ čo mnohí ľudia tvrdia, že zahrnutie tohto obsahu je len všeobecným usmernením, pre mňa zahrnutie nesprávneho nutričného obsahu – bez ohľadu na to, aký malý je rozdiel – jednoducho nie je to, ako chcem veci robiť.

A keďže mnohé z mojich receptov používajú bežné produkty, ako sú tieto príklady, nutričné ​​informácie sa môžu líšiť v závislosti od konkrétnych značiek, ktoré si vyberiete.

Takže VŽDY odporúčam vybrať si svoje obľúbené značky a použiť ich nutričné ​​označenia, aby ste zistili presný obsah mojich receptov.

Ak chcete všeobecné usmernenie, môžete použiť šikovná kalkulačka od Whisk ktorá vám umožní umiestniť odkaz na akýkoľvek recept priamo do kalkulačky a poskytne vám odhad. Len majte na pamäti, že je to len odhad.

Ak chcete niečo presnejšie, páči sa mi to nástroj na tvorbu receptov od MyFitnessPal ktorý vám umožňuje zostaviť recept s konkrétnymi značkami, aby ste zabezpečili presnejší výpočet.

Hej, toto nie som ja vyhýbavý alebo bezohľadný. Len sa snažím byť realistický a poskytnúť vám tie najpresnejšie informácie.

Takže, teraz už viete. 😊

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *