Varenie s najlepšími kávovými zrnami na svete (1. časť)

najlepšie kávové zrná na svete, gurmánska káva, káva kona, káva Jamaica Blue Mountain, káva Geisha

Pevne veríme v čo najlepšie využitie najlepších kávových zŕn na svete na čo najviac spôsobov. Spôsob, akým to vidíme, nie je jedinou možnosťou na stole pripraviť si fantastickú šálku kávy s použitím vynikajúcej dávky remeselných zŕn.

Ako dokazujú niektorí z najúspešnejších a najslávnejších šéfkuchárov v Spojenom kráľovstve, ktorí boli tak láskaví, že sa s nami v priebehu rokov podelili o dlhý zoznam receptov.

Navyše je potrebné pripomenúť, že pri nákupe najlepších kávových zŕn na svete je najlepšou kávou vždy tá najčerstvejšie. Namiesto toho, aby ste príliš dlho sedeli na vašej várke gurmánskych kávových zŕn, je najlepšie ich použiť v ich najlepších časoch.

V nasledujúcich niekoľkých príspevkoch sa podelíme o niekoľko našich osobných obľúbených receptov, ako čo najlepšie vyťažiť z kávy, ktorú máte doma. Všetky sa dajú výnimočne jednoducho spojiť, s pomerne krátkym zoznamom ingrediencií,

Dnes začíname tou najluxusnejšou kávou a bonbónmi Kahlúa, aké si možno predstaviť, ktoré vytvoril Marcus Wareing a ktoré si nevyžadujú absolútne žiadne technické zručnosti.

Vzhľadom na to, že si jednoducho kúpite prázdne škrupiny pripravené na naplnenie, väčšina tvrdej práce je už vykonaná vo vašom mene!

Tu je to, čo budete potrebovať na vytvorenie dávky týchto nádherných malých bonbónov:

Pre Ganache

  • 150 ml smotany na šľahanie
  • 250 g 39% mliečnej čokolády, nasekanej
  • 10 g trimolínu
  • 120 ml Kahlúa

Pre karamel

  • 1/2 bronzového želatínového listu
  • 200 ml kondenzovaného mlieka
  • 1 jedna dávka espressa
  • 60 g škrupín z horkej čokolády Valhrona na plnenie
  • 250g 61% čokolády Valhrona
  • 250 g kakaového prášku

Metóda

  1. Jemne zohrejte smotanu na panvici, kým sa neroztopí, a potom nalejte na trimolín a čokoládu v samostatnej miske.
  2. Pridajte k zmesi Kahlúa a dôkladne šľahajte do hladka.
  3. Keď zmes mierne vychladne a začne hustnúť, vložte ju do vykrajovacieho vrecka a naplňte ním čokoládové škrupinky do polovice.
  4. Do polovice naplnené bonbóny odložíme bokom, aby stuhli.
  5. Potom zmäknite želatínu vo vode a pridajte na panvicu so silným espressom.
  6. Zahrejte a miešajte, kým sa úplne nerozpustí, pred pridaním kondenzovaného mlieka a miešaním, aby sa zmes spojila.
  7. Nechajte zmes vychladnúť, vložte do vrecka a naplňte zvyšnú polovicu škrupín karamelovou zmesou.
  8. V miske opatrne roztopte horkú čokoládu a neustále miešajte, aby sa nepripálila.
  9. Naplnené škrupiny namáčame a rolujeme v rozpustenej čokoláde (po stuhnutí plnky) a potom obalíme v kakaovom prášku.
  10. Pred podávaním nechajte ešte čas vychladnúť, až potom posypte trochou kakaového prášku.

A je to tu – rýchly a jednoduchý spôsob, ako premeniť tie najlepšie kávové zrná na svete na DIY aproximáciu super-hodvábnej a rozplývavej sa hladkej čokolády, ktorú každý pozná a miluje!

Ak si chcete objednať tú najlepšiu a najčerstvejšiu gurmánsku kávu, navštívte internetový obchod Hayman. Prinášame vám kávové legendy, ako je najlepšia káva Kona Havaj, káva Jamaican Blue Mountain a káva Panama Gesha – kliknite sem a objednajte si ešte dnes, ponúkame dopravu do celého sveta zadarmo!



Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *