Whoopie koláče – tipy na prípravu doma

Títo Klasické koláče Whoopie sú dve vlhké čokoládové torty plnené čarovnou polevou z marshmallow krému, masla a práškového cukru!

S plnkou z marshmallow páperia vloženou medzi dva mini koláčiky, tieto Čokoládové koláče Whoopie odlíšte sa od všetkých ostatných receptov! Preneste sa na severovýchod s týmito slávnymi Maine Whoopie Pies!

Klasické koláče Whoopie na bielych dezertných tanieroch.

Prečo musíte robiť

  • Ak máte radi čokoládovú tortu, tieto mini tortičky rozhýbu váš svet!
  • Navyše náplň vyrobená z marshmallow krému je vynikajúca. Zmes masla, marshmallow smotany a práškového cukru vytvára mimoriadnu sladkosť.
  • Sú to prenosné pochúťky – ideálne na pikniky, občerstvenie a obedové krabičky (pribaľte si utierky!).

Whoopie koláče neboli mainstream v mojom rodnom meste Ames, Iowa. V skutočnosti som ho nikdy neochutnala, kým som pred pár rokmi neupečala pre svoju rodinu jednu dávku. Vidieť robiť Marthu Stewartovú Brusnicový ostrov Whoopie Pies na jej show ma to dosť motivovalo, aby som utekala do Sur la Table a kúpila si pár horných panvíc na muffiny (na karte receptu nižšie je odkaz na Amazon).

Poznámky k prísadám

  • Kuchynské sponky – Cukor, Soľ, Jedlá sóda, Múka
  • Maslo – Pri izbovej teplote; extra potrebné na vymastenie vrchnej formy na muffiny.
  • Vajcia – Pri izbovej teplote
  • Vanilkový extrakt – Pravá vanilka, bez umelej príchute
  • Cmar – V nižšie uvedených tipoch pre odborníkov si pozrite, ako v prípade potreby vykonať náhradu.
  • Kakaový prášok – Ak sú hrudky, preosejte.
  • Práškového cukru (cukrový cukor) – Preosejte.
  • Marshmallow krém – Používam 7-uncový téglik značky Jet Puff.
Klasické koláče Whoopie na bielom keramickom podnose.

Tipy pre odborníkov:

Kým bol Nick doma na zimnú prestávku na vysokej škole, on a Katie si vyžiadali ďalšiu dávku týchto stálic. Bolo to už viac ako rok, čo som naposledy urobil túto verziu whiopie koláčov, ale je to naozaj naša obľúbená. Všetci sme sa vznášali okolo misky, aby sme ochutnali zvyšky náplne. Hrášok v struku, sme! Môj manžel hovorí, že sú to ako over-the-top Suzie-Q, čo je, myslím, dobrá vec. Dúfam, že ich vyskúšate!

  • Existujú recepty, ktoré nevyžadujú špeciálnu panvicu, ale ak pečiete veľa, oplatí sa kúpiť panvicu na muffiny.
  • PRO-Tip: Ak nemáte po ruke cmar, môžete si ho vyrobiť doma pomocou 2 kuchynských sponiek. Vložte 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy alebo neutrálneho octu do odmerky na 1 šálku tekutiny. Naplňte šálku po značku 1 šálka plnotučným alebo 2% mliekom. Pred použitím premiešajte a nechajte 5-10 minút odpočívať.
  • Cesto neprebíjajte, pretože by to nadmerne aktivovalo lepok v múke.
  • PRO-Tip: Nastriekajte na lyžicu alebo špachtľu Pam predtým, ako sa pokúsite dostať marshmallow krém z nádoby. Minimalizuje to lepenie.
  • Whoopie koláče pred plnením úplne ochlaďte.
  • Pre „efektnú“ prezentáciu použite na plnenie náplne hviezdicový hrot namiesto noža alebo odsadenej špachtle.

často kladené otázky

Prečo sa volajú Whoopie Pies?

Nezvyčajné meno má zrejme pôvod v Pennsylvánskych Holanďanoch, ktorí uviedli, že ich manželia a deti odpovedali „Fuj!!!“ keď sa tieto podávali.

Kedy vznikli Whoopie Pies?

Existuje určitá kontroverzia o tom, kde vznikol prvý whiopie koláč, hoci sa zhodli, že sa prvýkrát objavili v 20. rokoch 20. storočia. Či už v Maine, odkiaľ pochádza môj recept, alebo v amišskej krajine Pensylvánia, tieto sušienky, koláče, sendviče, koláče alebo ako ich chcete nazvať, sú milovanou pochúťkou!

Dokážete pripraviť koláče Whoopie bez špeciálnych panvíc?

Pre tých, ktorým sa nechce investovať do dvoch nových horných foriem na muffiny (alebo si ich odo mňa požičať), tu je ďalšia Martha recept namiesto toho by sa vám mohlo páčiť. Odporúčam použiť náplň z marshmallow páperia nižšie bez ohľadu na to, ktorý recept vyskúšate.

Ako skladujete koláče Whoopie?

Whoopie koláče môžu byť skladované vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote po dobu 1-2 dní, potom sa uchovávajú v chladničke ďalšie 3-4 dni. Čerstvo upečené koláčiky neklaďte na seba, pretože vlhké koláče sa k sebe prilepia.
Whoopie koláče dobre zmrazte až 3 mesiace. Najprv vychladnite, potom každý zabaľte do plastovej fólie, aby ste si mohli vytiahnuť jeden po druhom, keď zasiahne chuť na čokoládu!

Tiež sa ti môže páčiť:

Páči sa vám tento recept? Zanechajte 5-hviezdičkové hodnotenie na karte receptov nižšie a recenziu na sekcia komentárov ďalej na stránke.

Zostaňte so mnou v kontakte prostredníctvom sociálnych médií @ Instagram, Facebooka Pinterest. Nezabudnite ma označiť, keď vyskúšate niektorý z mojich receptov!

Ingrediencie

Whoopie koláče:

  • ½ šálky masla pri izbovej teplote plus viac na mafiny

  • 2 šálky cukru

  • ½ lyžičky soli

  • 2 veľké vajcia

  • 1 ½ lyžičky vanilkového extraktu

  • 1 ½ lyžičky sódy bikarbóny

  • 1 šálka cmaru

  • 1 3/4 šálky múky

  • ¾ šálky kakaového prášku

  • ¾ šálky vriacej vody

Na plnenie:

  • 1 šálka masla

  • 2 šálky preosiateho práškového cukru

  • 1 7-uncová nádoba s marshmallow krémom

  • 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu

Inštrukcie

  1. Predhrejte rúru na 350º. Dve 4-palcové horné formy na muffiny vymastite maslom. Každý pohár vysteľte pergamenovým guľatým a potom maslovým pergamenom.
  2. Maslo a cukor vyšľahajte v mixéri pomocou lopatkového nástavca, kým sa nespoja. Pridajte soľ, vajce a vanilku. Šľaháme, kým sa nespojí.
  3. V malej miske zmiešame sódu bikarbónu a cmar. Do mixéra pridajte asi jednu tretinu múky, potom polovicu cmaru, ďalšiu tretinu múky, poslednú cmar a poslednú múku, medzi každým pridávaním dobre premiešajte.
  4. V inej miske vyšľaháme kakaový prášok s vriacou vodou do hladka. Pridajte do cesta a miešajte, kým sa dobre nespojí.
  5. Naplňte každý horný pohár na muffiny ¼ šálky cesta. Formičky pečieme 9 minút, formy otáčame a pečieme ďalších 9 minút. Pred vybratím koláčov na mriežku mierne vychladnite.
  6. Urobte plnku: jednu šálku masla a práškového cukru smotajte v mixéri s lopatkovým nástavcom asi tri minúty, potom pridajte marshmallow smotanu a vanilku. Miešajte, kým sa dobre nespojí.
  7. Položte štedrú ¼ šálky plnky na spodnú stranu vrchnej časti muffinov. Položte druhý koláč na vrch, aby ste vytvorili koláč.

Poznámky

Môže sa uchovávať zakryté pri izbovej teplote 1-2 dni, potom uchovávať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Neukladajte na seba, pretože vlhké koláče sa k sebe prilepia.

Odporúčané produkty

Ako člen spoločnosti Amazon a člen iných pridružených programov zarábam z kvalifikovaných nákupov.

Výživové informácie:

Výnos:

10

Veľkosť porcie:

1

Množstvo na porciu:

Kalórie: 723Celkový tuk: 31 gNasýtený tuk: 18 gTransmastné kyseliny: 1 gNenasýtené tuky: 10 gCholesterol: 115 mgsodík: 630 mgSacharidy: 106 gVláknina: 2 gcukor: 78 gProteín: 7 g


AKO VEĽMI SA VÁM RÁDI TENTO RECEPT?

Zanechajte komentár na blogu alebo zdieľajte fotografiu Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *